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蚵仔汤

食材

材料:鲜蚵150公克,酸菜50公克,姜丝30公克,葱花少许,香油1小匙,米酒1大匙,水1000cc,地瓜粉适量,盐少许

做法

蚵仔汤
做法: 1.鲜蚵洗净,均匀沾裹地瓜粉,放入沸水中汆烫一下后,捞起沖水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水,加作法2的酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入作法1的鲜蚵,待再次沸腾后,加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。

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