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冬瓜蛙腿

食材

材料:净冬瓜300克,蛙腿250克,干贝30克,盐、陈皮、生姜、黄酒、清汤各适量。

做法

冬瓜蛙腿
做法: 1、冬瓜洗净洗净,切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的块。蛙腿治净,剪去爪,入沸水一烫即捞出控水。干贝用温水泡发后取出,加开水、黄酒、姜片、上笼蒸约1小时。
锅内放清汤,加冬瓜、陈皮,烧开约5分钟,投入蛙腿、干贝(连同蒸汁),烧开后焖烧约10分钟,加盐调味即成。

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