• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

西葫芦蛋饼

食材

材料：西葫芦1个 鸡蛋1个  面粉约200克左右  盐1/2茶匙（3克）  香油1茶匙（5ml）  大蒜3瓣  酱油1汤匙（5ml）米醋1汤匙（15ml）

做法

西葫芦蛋饼
做法： 1）西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。
2）打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。
3）平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。
超级?嗦：
**如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。
**这是老北京糊塌子的原料和做法，我用了煎蛋器，把它烙得比糊塌子要厚一些。烙的薄，有酥脆感，烙的厚一些，有软糯感。根据自己的喜好，可以随意调整饼的薄厚。
**煎蛋器很多地方都有卖的，淘宝上搜搜就行了。形状也很多，圆的，桃心的，小熊的等等。
**烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。
**这个小饼，算是偷懒的饭了，从做到吃，用不了多少时间，最重要的是，就这几样简单的原料配在一起，对做饭技术没什么高标准严要求。只要面糊别太稀，做出来一准儿好吃。
**通常配这个小饼，我都会熬上一锅大米粥或小米粥，再就点咸菜，基本一餐饭就无敌了哈。甜粥，咸粥搭配这个小饼，效果都不错。

相关菜谱

西葫芦煎饼 西葫芦煎饼
西葫芦木耳炒鸡蛋 。 西葫芦木耳炒鸡蛋 。
蛋饼 蛋饼
西葫芦煎饼 西葫芦煎饼
西葫芦煎饼 西葫芦煎饼
炒鸡蛋 炒鸡蛋
鸡蛋饼 鸡蛋饼
香葱蛋饼 香葱蛋饼

其他菜谱

香蕉酪饼

香蕉酪饼

做法：去皮三根。 用饭勺把香蕉捣成泥状。 在蕉泥中加鸡蛋...

灯红韭绿苍蝇头（红椒韭菜炒肉沫）

灯红韭绿苍蝇头（红椒韭菜炒肉沫）

做法： 韭菜，蒜，红辣椒切细末，备用。 锅内烧油，八成热左...

蚵仔汤面

蚵仔汤面

做法：1. 将油面川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾...

蛋黄焗南瓜

蛋黄焗南瓜

做法：1。南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米...

鸡腿菇肉片

鸡腿菇肉片

做法：做法：1，把主料洗净，直接切好备用。 2，炒锅入油，待...

豆浆拉面

豆浆拉面

做法：(1)将黄豆洗净加水3杯浸泡1夜，用果汁机高速打成泥状，...

心心相印

心心相印

做法：1. 将鲷鱼、鲜奶、鲜奶、盐、胡椒粉、糖一起放入果汁机...

客家炒米苔目

客家炒米苔目

做法：热油锅，以小火爆香红葱头，放入肉丝、香菇丝略炒一下...

山寨豆腐脑

山寨豆腐脑

做法：1. 黑木耳，黄花菜，香菇分别用温水泡开，洗净，切小块...

皮肤水噹噹 果汁来帮忙

皮肤水噹噹 果汁来帮忙

做法：1.弥猴桃去皮切块，放入搅拌机里加小勺淀粉一同搅拌成...

赛香瓜

赛香瓜

做法：1）将黄瓜洗净切细丝，梨去皮切细丝，金糕切细丝。将...

菌菇炒肉片

菌菇炒肉片

做法：猪里脊肉切成片，加1勺盐爆腌5分钟后，用水将盐冲洗掉...

杨氏土豆泥

杨氏土豆泥

做法：1.剁土豆，以较小为宜，备好葱末以及调料。在准备的时...

韩风寿丝

韩风寿丝

做法：1）米洗净后沥干水，放置30分钟，放入电饭锅中加同量的...

宫保藕丁

宫保藕丁

做法：藕丁热水烫一下 冷锅冷油冷花生米，加盐锅里炒好，备...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version