• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

记忆中的广西街头煲仔饭

食材

材料：香米（当地是用极细小的一种米煮的，有点类似猫牙米，可实在不知道哪里有卖的，咱们也走大众路线，用用香米吧），青椒一个，鸡胗2个，鸡肝一个，新鲜香菇3个，胡萝卜一小段，泡姜一小段，泡椒1个，鲜酱油，白糖，味精

做法

记忆中的广西街头煲仔饭
做法： 米水泡一小时，备用
香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用
鸡胗鸡肝切片备用
泡姜切小片，泡椒切小丝，备用
鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟。
起油锅，放入泡姜泡椒翻炒片刻，再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放，再加少许油入锅，倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒
向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐，略炒，再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖，味精调味。炒匀后盛出备用。
在炒浇头的同时，我们可以准备煮煲仔饭。取一煲，锅内抹油，这样就有锅巴吃咯。
将泡好的米平铺在煲内，再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上，中火加热。
煮煮吧，到米7分熟的时候，加入刚才炒好的菜。
下面的步骤就比较考验耐心了，唉，要时刻移动煲，让煲的每个部分受热均匀。
最后，水收干，锅巴产生就好咯。

相关菜谱

腊肠煲仔饭 腊肠煲仔饭
腊肠 腊肠
【喜时CIZZLE不沾日志三】——腊味煲仔饭 【喜时CIZZLE不沾日志三】——腊味煲仔饭
腊味煲仔饭 腊味煲仔饭
腊味煲仔饭 腊味煲仔饭
腊味煲仔饭 腊味煲仔饭
广式腊肠煲仔饭 广式腊肠煲仔饭
腊味煲仔饭 腊味煲仔饭

其他菜谱

脆皮鱼派

脆皮鱼派

做法：1.将白肉海鱼撒上少许胡椒、盐，再沾裹少许面粉鱼肉。...

香河肉饼

香河肉饼

做法：面团：将2料倒入1料中，用筷子搅拌成棉絮状，稍冷揉成...

补充维C的果汁饮品--圣女果芒果果汁

补充维C的果汁饮品--圣女果芒果果汁

做法：1：将芒果洗干净，去掉外皮去掉核，然后切成小块。 ...

香煎可乐鸭胸

香煎可乐鸭胸

做法： 鸭胸肉切十字型。个人觉得跟煎趴茄子的刀工差不多。...

鲜奶吐司

鲜奶吐司

做法：1.面团打到可以撑开大片薄膜。正确的应该是很有韧性，...

黄瓜酸奶沙拉

黄瓜酸奶沙拉

做法：1.黄瓜去皮去籽切成小块薄片；蒜头切碎。把黄瓜和蒜头...

柚香山药车轮饼

柚香山药车轮饼

做法：1.山药去皮切片放入蒸锅中蒸熟，再磨成山药泥备用。...

长粒香米饭

长粒香米饭

做法：1.深锅里放水和米煮开。烧开水快干后，调小火盖上锅盖...

姜香盐灼虾杯

姜香盐灼虾杯

做法：1.锅中放入少许油，稍热，将切好的姜丝爆香。 2.倒入少...

柠香基围虾

柠香基围虾

做法：1.虾洗净。 2.锅内入小半锅水，放进干辣椒、花椒、姜片...

佛手瓜煲猪蹍

佛手瓜煲猪蹍

做法：1.先将猪蹍出水(煲10分钟左右)， 用冷水洗净。 2.将所有...

煎牛排

煎牛排

做法：1、牛肉去脂皮、筋膜，切厚片，肉片两面剞上“十字花...

蚝油草菇烩面筋

蚝油草菇烩面筋

做法：1.水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分，烧...

美味百蔬汤

美味百蔬汤

做法：1.我用了三只鸡骨架，飞水后加大块拍裂的生姜和两根葱...

超Q润香草戚风

超Q润香草戚风

做法：1.A中的45克细砂糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅伴均匀，蛋...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version