使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

记忆中的广西街头煲仔饭

食材

材料:香米(当地是用极细小的一种米煮的,有点类似猫牙米,可实在不知道哪里有卖的,咱们也走大众路线,用用香米吧),青椒一个,鸡胗2个,鸡肝一个,新鲜香菇3个,胡萝卜一小段,泡姜一小段,泡椒1个,鲜酱油,白糖,味精

做法

记忆中的广西街头煲仔饭
做法: 米水泡一小时,备用
香菇青椒胡萝卜洗净切丝备用
鸡胗鸡肝切片备用
泡姜切小片,泡椒切小丝,备用
鸡胗和鸡肝片内加入料酒鲜酱油生粉腌制10到15分钟。
起油锅,放入泡姜泡椒翻炒片刻,再加入腌制好的鸡胗鸡肝翻炒至变色。将鸡胗鸡肝推向锅沿暂放,再加少许油入锅,倒入香菇青椒胡萝卜丝翻炒
向青椒香菇胡萝卜丝内加少许盐,略炒,再将其与鸡肝鸡胗混合翻炒。加入鲜酱油和糖,味精调味。炒匀后盛出备用。
在炒浇头的同时,我们可以准备煮煲仔饭。取一煲,锅内抹油,这样就有锅巴吃咯。
将泡好的米平铺在煲内,再注入一个指节高度的水。大约2cm左右高。放于炉子上,中火加热。
煮煮吧,到米7分熟的时候,加入刚才炒好的菜。
下面的步骤就比较考验耐心了,唉,要时刻移动煲,让煲的每个部分受热均匀。
最后,水收干,锅巴产生就好咯。

其他菜谱

蒜薹辣白菜炒饭

蒜薹辣白菜炒饭

做法:辣白菜切小条, 蒜薹切小段 葱末姜末爆锅,加辣白菜翻...

纽约克牛排

纽约克牛排

做法:1.牛排修边去除油筋备用。 2.红酒、百里香、蒜头碎、黑...

财鱼片

财鱼片

做法:1.财鱼宰杀治净,片取净鱼肉去皮切片,用精盐稍腌;...

羊肚菌沙拉

羊肚菌沙拉

做法: 沙拉汁做法: 将所有用料放入碗中混合均匀即可。 沙拉...

豉油皇虾

豉油皇虾

做法:1)有头虾用鲜抽半碗,水半碗,味精,盐,糖各些许腌...

烤蔬菜杂烩

烤蔬菜杂烩

做法:把材料分层放入烤盘, 进375F烤箱, 烤40分种, 中间要翻...

茄汁蘑菇肉酱

茄汁蘑菇肉酱

做法:1.取锅烧热后加入磨菇片、猪绞肉、洋葱末炒出香味。...

津味宫爆鸡丁

津味宫爆鸡丁

做法:1.鸡胸切丁, 加料酒,葱姜淹制 2.黄瓜,胡萝卜切丁 3...

鸡茸蘑菇汤

鸡茸蘑菇汤

做法:1.将30克黄油放入平地锅中,待油溶化后加入面粉,炒香...

情心酥饼

情心酥饼

做法:1.杏仁粒放入烤箱上层,以180℃烤约10分钟后取出备用。...

红烧带鱼

红烧带鱼

做法:1、带鱼洗净(带鱼去腥的关键:用钢丝球去掉白色的膜...

木瓜炖生鱼

木瓜炖生鱼

做法:1)生鱼洗净,切两段,每段再横切相连之小段,放入开...

北做麻婆豆腐

北做麻婆豆腐

做法:1.1.锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,...

家常面条 @@懒人版炒面

家常面条 @@懒人版炒面

做法:做法: 1)烧热锅,下少许油,将葱蒜爆香。 2)除了辣...

鲜咯咯汤之江湖版

鲜咯咯汤之江湖版

做法: 1,虾剪了须洗干净,锅中水烧开,把虾扔进去,关火,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions