使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆瓣鱼

食材

材料:主料:鲫鱼900克, 辅料:豆瓣辣酱40克,大葱50克, 调料:姜25克,白砂糖15克,料酒5克,盐2克,醋10克,酱油10克,胡椒粉2克,味精2克,豌豆淀粉15克,花生油50克

做法

豆瓣鱼
做法: 1.将鱼除去鳞、鳃及内脏,冲洗干净,在鱼身两面剖上一字花刀,姜、葱、蒜均切末;淀粉加水调成芡汁备用。
2.勺内加入油,烧至七八成热时,放入鲫鱼炸至两面深黄色时捞出。
3.勺内加底油50克,烧热,放入豆瓣酱煸炒,待炒出香味时,再加入姜末、蒜末、酱油、精盐、白糖、料酒、胡椒粉、鱼及汤汁(能没过鱼),用旺火烧开,撇去浮沫,再用小火烧至入味后,将鱼捞出装盘。
4.将勺内的汤汁用淀粉勾芡,再放入葱末、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。

其他菜谱

鲜淮山蒸鸡

鲜淮山蒸鸡

做法:1.鸡洗净后斩件,然后用适量盐、生粉、生抽、料酒腌制...

香煎罗非鱼

香煎罗非鱼

做法:1.罗非鱼块解冻,用胡椒面、盐和淀粉稍腌制一小时左右...

玉米馒头新吃法

玉米馒头新吃法

做法:玉米面大馒头,切块。 做羊蹄的汤,放盘子里,馒头摆...

煎封黄金鳕

煎封黄金鳕

做法: 1.葱切末,洋葱切细丝备用 2.取一个碗放入生菜、黄椒、...

红竹蔗薏仁车前草糖水

红竹蔗薏仁车前草糖水

做法:洗刷干净红竹蔗外皮。 斩截对半开再用刀背砍打几下投...

香葱藕片

香葱藕片

做法:1.藕切片过水,大葱切丝 ; 2.藕片装盘,加盐、胡椒粉、...

牛丼煮汁

牛丼煮汁

做法:酒烧除酒精,与其他材料煮开,即可熄火。 备註:以此...

巧克力炼乳戚风

巧克力炼乳戚风

做法: 1,鸡蛋的蛋黄放在一个容器中 2,蛋白放入另一个容器...

酸奶薯泥羹

酸奶薯泥羹

做法: 火腿切成小碎丁。洋葱和黄瓜切成末。 鸡蛋放入小煮锅...

炒什锦素菜

炒什锦素菜

做法:1.生豆皮切丝;红萝卜切丝;木耳切丝;姜切片。 2.煮一...

菊普山楂茶

菊普山楂茶

做法:1,将山楂当入锅中,倒足量水,煮开后保持沸腾5分钟,...

泡椒黄辣丁

泡椒黄辣丁

做法:蒜下锅炒香,加泡椒翻炒片刻后加高汤烧滚,加入黄辣丁...

蛋香杂果优酪冰

蛋香杂果优酪冰

做法: 将蛋黄、白砂糖和牛奶混合,倒入小汤锅中,搅拌均匀...

香柠鸡排

香柠鸡排

做法:1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉...

肉丝炒蕨菜

肉丝炒蕨菜

做法:第一步:新鲜的蕨菜提前用开水焯一下,入凉水浸泡两小...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions