使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆豉煎蚵

食材

材料:新鲜蚝仔肉200g,豆豉 20g,青蒜 1棵,(南方又称蒜苗),蒜片 1茶匙(5g),老姜 1块(约5g),酱油 4茶匙(20ml),紫苏叶 20g,朝天椒 2支,广东米酒 1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),盐 1茶匙(5g),油 2汤匙(30ml),鸡精 1茶匙(5g)

做法

豆豉煎蚵
做法:
将新鲜蚝仔肉放入碗中,调入盐和少许水,用手反复抓洗片刻,接着用流动水冲洗数次,直到水变得不浑浊,再将洗干净的蚝仔肉沥干水分待用。
青蒜和朝天椒洗净切碎。姜削去外皮,切成菱形小片。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(用手背置油锅上方可感到有热气上升),将豆豉、姜片和蒜片放入爆香,接着放入新鲜蚝仔肉、紫苏叶和朝天椒碎翻炒片刻。
在锅中调入广东米酒、白砂糖、鸡精、酱油和白胡椒粉炒制均匀。
随后撒入青蒜碎翻炒数下即可。

其他菜谱

芋儿烧肉

芋儿烧肉

做法: 1、将肉洗净,切成1寸左右的方块; 2、炒锅烧热,放适...

鸡肉卷虾

鸡肉卷虾

做法:1.虾仁去背后泥线,剁碎,不用多成泥,稍微用刀背多多...

美味扣肉

美味扣肉

做法:1、五花肉切大块,放清水里煮至刚收血水(煮的过程用...

竹香鳕鱼粒

竹香鳕鱼粒

做法:1、鳕鱼切成小方丁,腌渍;萝卜干、火腿切小丁。粽叶...

韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子

韭菜鸡蛋虾皮素馅儿饺子

做法:第一步和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋...

土佐酱油

土佐酱油

做法:酒去酒精,与材料A混合后加入昆布,煮至沸腾前将昆布...

三宝猪肉汤

三宝猪肉汤

做法:1、猪肉洗净,切块。 2、莲子泡洗干净,去皮、心。 3、...

雪豆炖排骨

雪豆炖排骨

做法:1:排骨切块焯水,葱切断,姜切片。雪豆洗净备用。2:...

蔬菜拌面

蔬菜拌面

做法: 面条放入沸水中,煮好后捞出。 青椒、土豆、胡萝卜洗...

辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意!晒晒“喜时”奖品迷你锅~~

辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意!晒晒“喜时”奖品迷你锅~~

做法: 1、取若干辣白菜,加上清水 2、放炉具上煮滚,转小火...

椰菜炒花枝片

椰菜炒花枝片

做法:1.花枝切片;绿花椰菜洗净切小朵;红辣椒切段;蒜头切...

芝麻里脊棒

芝麻里脊棒

做法:里脊肉切长7厘米0.4厘米厚的粗丝,然后放入所有2料,用...

茶油鸡汤

茶油鸡汤

做法:1.鸡翅洗净、放入沸水中汆烫去血水后,捞起以冷水洗净...

豆腐慕斯

豆腐慕斯

做法:1.将明胶片用冰水泡软备用。 2.将豆腐的硬皮去掉,用纱...

黄梨酥

黄梨酥

做法: 牛油切小粒和蛋黄,面粉,奶粉用手抓匀,放置20分钟,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions