使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

豆豉煎蚵

食材

材料:新鲜蚝仔肉200g,豆豉 20g,青蒜 1棵,(南方又称蒜苗),蒜片 1茶匙(5g),老姜 1块(约5g),酱油 4茶匙(20ml),紫苏叶 20g,朝天椒 2支,广东米酒 1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g),盐 1茶匙(5g),油 2汤匙(30ml),鸡精 1茶匙(5g)

做法

豆豉煎蚵
做法:
将新鲜蚝仔肉放入碗中,调入盐和少许水,用手反复抓洗片刻,接着用流动水冲洗数次,直到水变得不浑浊,再将洗干净的蚝仔肉沥干水分待用。
青蒜和朝天椒洗净切碎。姜削去外皮,切成菱形小片。
中火烧热锅中的油,待烧至五成热时(用手背置油锅上方可感到有热气上升),将豆豉、姜片和蒜片放入爆香,接着放入新鲜蚝仔肉、紫苏叶和朝天椒碎翻炒片刻。
在锅中调入广东米酒、白砂糖、鸡精、酱油和白胡椒粉炒制均匀。
随后撒入青蒜碎翻炒数下即可。

其他菜谱

彩丝拌如意

彩丝拌如意

做法:1.豆芽去根须洗净,黄瓜取皮切丝,胡萝卜切丝。 2.将...

香浓芒果蛋挞

香浓芒果蛋挞

做法:1.淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀至糖融化即可。烤箱预热...

椰子球

椰子球

做法:1.椰丝、砂糖、面粉混匀 2.加入牛奶、全蛋和香草香油(...

芹菜虾球

芹菜虾球

做法:1.芹菜洗净切段,鲜虾去头和壳后用小刀从背部切开取出...

卤牛肚

卤牛肚

做法:1.将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。 2.将葱洗净切长...

芦蒿咸肉丝

芦蒿咸肉丝

做法:1、芦蒿切段入沸水中焯水30秒,用冷开水冲凉。 2、咸肉...

水晶烩海参

水晶烩海参

做法:1.水晶饺用开水烫过捞起。 2.红烧海蔘与作法1的水晶饺一...

奇异果牛柳

奇异果牛柳

做法:1.将通心面煮至7分熟,捞出拌橄榄油备用。 2.牛肉切片,...

鱼子酱蒸山水蛋

鱼子酱蒸山水蛋

做法:1、将鹅肝用鲜牛奶浸泡掉血水,切成粒,用橄榄油略煎...

杏片虾球

杏片虾球

做法:1.虾仁用牙签挑去肠泥洗净沥干后,加入米酒、葱末、姜...

金银蛋煲乳鸽

金银蛋煲乳鸽

做法:1、将乳鸽斩块汆水,金银蛋切瓣备用。 2、净锅上火,放...

墨西哥咖啡卷

墨西哥咖啡卷

做法:1.杏仁、桃仁分别碾碎,香蕉去皮切成小块。 2.杏仁先放...

麻婆豆腐

麻婆豆腐

做法:1.将豆腐切丁,葱切葱花备用。 2.起一锅放入2大匙沙拉油...

鲜虾西兰花小炒

鲜虾西兰花小炒

做法:1.鲜虾去壳去虾线, 洗净, 擦干水分后, 加入1/4匙盐,...

核桃调蛋

核桃调蛋

做法:1.鸡蛋去壳打散装碗内,加入适量的白糖、牛奶120ml继续...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions