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豌豆黄

食材

材料:干白豌豆,冰糖适量,水

做法

豌豆黄
做法:
1、将干白豌豆洗净,用水浸泡24小时;
2、泡发的白豌豆去皮(时间充裕,我就用手剥的),泡发后很容易将外皮剥去;
3、锅中添水,白豌豆和水的比例约为1:3,放入豌豆和冰糖,大火煮沸后转中小火,煮至豌豆彻底软烂关火;
4、稍凉后将煮好的豌豆放入食品加工机搅打成细腻的豌豆泥,如果太干的话可以适当加些凉白开;
5、打好的豌豆泥装盒放入冰箱冷藏,成型后倒扣出来,切块即可食用。

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