• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

贝果面包

食材

材料：材料: Sponge 1 tsp instant yeast 4 cups bread flour 2 1/2 cups room temperature water Dough 1/2 tsp yeast 3 3/4 cups bread flour 2 ? teaspoon salt 2 tsp malt powder 1 TB baking powder – for boiling water

做法

贝果面包
做法： 把sponge的材料放搅面机里活好, 2小时后, 就看到发好多的泡泡, 就加入Dough的材料, 就开始搅面, 搅大约10分钟, 盖个布, 歇一会也大约10分钟,

常听有人说, 我搅了好久, 咋还不起膜? 不要不停的往死里搅, 中间要歇歇, 再搅, 边搅要边调整面团的湿度, 最好是看到盘的边上干净, 但底上还是粘住底盆的, 就好, 用手撤一片面, 看看是否不会拉断, 象像皮糖那样, 就好了.

取出来, 分成12份, 揉成团, 用布盖好, 醒20分钟, 再成型,

可用两种方法来做成圈圈型的, 一是撮成条后, 把两头接起来把接头撮匀. 另一种是撮成球后, 从中间挖个洞, 把洞边撮边拉大.

成型后再醒20分钟, 用保鲜膜盖好进冰箱, 可留两天再用.

第二天, 烤箱预热500F, 同时烧开一锅水, 加入泡发粉, 把面圈子放进去, 每面煮一分钟, 捞出来,
这时可撒上不同的topping, 进烤箱, 烤5分钟, 转一转, 或上下烤盘调换一下, 烤箱改到450F, 再烤5-8分钟, 表面金黄, 就好了.

相关菜谱

红豆贝果面包 红豆贝果面包
抹茶贝果 抹茶贝果
跟风——葡萄干贝果 跟风——葡萄干贝果
红豆 红豆
洋葱贝果 洋葱贝果
贝果 贝果
基础贝果 基础贝果
贝果面包 贝果面包

其他菜谱

麻辣香水鱼

麻辣香水鱼

做法：1.将鱼片成薄鱼片，用生粉，盐，鸡精，加入料酒腌15-...

茶蛋牛肉粥

茶蛋牛肉粥

做法：1.米两把，放水煮开，茶蛋两个切粒，真空包装的牛肉半...

双色白玉

双色白玉

做法：1.将糯米粉500公克、玉米粉55公克、抹茶粉3公克混合拌匀...

优格冰淇淋

优格冰淇淋

做法：(1)先将果汁滤渣备用。 (2)将优格搅拌均匀备用。 (3)取...

煎瓤凉瓜

煎瓤凉瓜

做法：1.将凉瓜（苦瓜）切去头、尾，横切成24段，每段厚1厘米...

自制春饼

自制春饼

做法：取适量的中筋面粉（标准粉） 用电加热水壶或炉灶把水...

鸡汁佐杏鲍菇

鸡汁佐杏鲍菇

做法：1.杏鲍菇洗净、擦干，备用。 2.将作法1的杏鲍菇排放在烤...

红烧鱼片竹轮

红烧鱼片竹轮

做法：(1)所有材料洗净，烧竹轮切斜片，鱼肉切块，香菇切片，...

炒清江菜

炒清江菜

做法：1.猪肉丝加腌料抓匀；清江菜洗净切段备用。 2.取锅倒入...

香滑鸡蛋羹

香滑鸡蛋羹

做法：1.打一个鸡蛋 2.加温水，与鸡蛋的比例2：1( 我就是用打开...

胡萝卜炒雉鸡肉

胡萝卜炒雉鸡肉

做法：1.将胡萝卜去皮洗净切小块，雉鸡肉洗净切片，用淀粉调...

巴西椰子鸡

巴西椰子鸡

做法：1.用中碗将孜然、辣椒、姜黄和香菜粉拌匀。把鸡肉放进...

番茄牛肉

番茄牛肉

做法：1.牛肉块炖好了，准备其他的配料呢：西红柿切块，蒜末...

酱瓜烩面

酱瓜烩面

做法：1.)将泡面面条用热水沖泡3分钟后沥干放入餐盘中，将沙...

巧克力栗子奶油蛋糕

巧克力栗子奶油蛋糕

做法：1. 蛋糕底：按照你喜欢的方子烤一个巧克力蛋糕，平均切...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version