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轻乳酪蛋糕

食材

材料:奶油奶酪300克,鲜牛奶50克,色拉油15克,蛋黄3个,柠檬汁20克,低粉20克,玉米淀粉20克,蛋白3个,细砂糖45克,柠檬皮适量

做法

轻乳酪蛋糕
做法: 1.奶酪和鲜奶放入盆内隔水加热溶化拌匀至无颗粒,加入色拉油拌匀;
2.将蛋黄分次加入芝士糊中拌匀;
3.将低粉和玉米淀粉过筛倒入切拌均匀.倒入柠檬汁,柠檬皮碎继续拌匀成芝士蛋黄糊;
4.蛋白分次加糖打至中性.打蛋器抽出有弯钩.分次加入蛋黄糊中切拌;
5.倒入模具,150度,中下层,隔水烘烤60分钟左右。

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