使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辛香绿咖喱

食材

材料:2 lbs 鸡肉 (我喜欢用鸡腿肉) 2 只中型土豆(马铃薯) 3 tbsp 椰浆粉 (加两大杯水成椰浆,或者用冷冻椰奶半包,兑水成两大杯) 辛香料: 2 寸兰姜 (Galangal) 2 寸黄姜 (Turmeric) 2 寸老姜 (Ginger root) 15只绿色小辣椒(不嗜辣可以减半) 10只小红葱 5 瓣蒜 4-5片疯柑叶切碎 (kaffir Lime Leaves) 大约20片咖喱叶 (Curry leaves) 2-3 tbsp 切碎的芫荽根/香菜根 (没有的话,用香菜梗也可以) 2根香茅,只用白色的根部大约3寸,切碎。 调味: 2/3 tsp 盐 (或依口味增减) 1 tsp 鱼露 (Optional,如果不用鱼露,盐可以稍微多一点) 1/2 tsp 糖

做法

辛香绿咖喱
做法: 先把鸡肉切块,腌一点点的胡椒粉和一点盐,大约20分钟。土豆削皮切滚刀块。

然后把所有的辛香料(除了咖喱叶)全部搅拌成糊状。然后倒到一口锅里中火煮差不多收干的时候,加2-3大匙的素油,炒至泛油。
转中小火,然后把鸡肉块加入,翻炒至鸡肉块变色,泛油。这个过程大约要8-10分钟。然后加入土豆块,翻炒,加入咖喱叶,转小火,加盖焖10分钟。

十分后加入椰奶,大火煮滚后加盐,糖和鱼露调味,然后转小火再焖10分钟,熄火,不要开盖,虚焖10分钟再上桌。

其他菜谱

山寨麻婆牛肉豆腐

山寨麻婆牛肉豆腐

做法:一、切开盒的表面,倒出豆腐; 二、热锅放油,加姜茸...

南瓜可乐饼

南瓜可乐饼

做法:1.南瓜去籽后,连皮切成片丁状,再放入蒸锅内蒸熟备用...

玉竹百合煲猪脊骨

玉竹百合煲猪脊骨

做法:1.将猪骨切大块。 2.其它材料洗净一起入锅,加水烧开后...

双耳萝卜汤

双耳萝卜汤

做法:1、萝卜洗净切细丝。银耳、木耳、葱、青蒜均洗净,切...

木耳炒肉丝

木耳炒肉丝

做法:步骤1:肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。 步骤2:干木...

水果杏仁豆腐

水果杏仁豆腐

做法:1.锅中注入720毫升水,放入洋菜,沸后改小火,煮至洋菜...

墨西哥玉米饼

墨西哥玉米饼

做法:1.将生菜切小片备用。 2.取一锅以中小火将奶油融化,放...

什锦炒饼

什锦炒饼

做法:1.绿豆芽菜去头后洗净;芹菜洗净,切段;红萝卜洗净,...

剁椒淡水鱼

剁椒淡水鱼

做法:1.胖头鱼肉洗净切成1公分厚的断备用。 2.将胖头鱼肉...

杂菜色拉

杂菜色拉

做法:(1)芦笋取笋尖,青椒、红椒、黄椒、紫椰菜、洋葱切成条...

红果酪

红果酪

做法: 将红果洗净,一切为二,用小刀挖掉蒂部及籽 放入适合...

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭

做法:1,先准备好海鲜,将虾用盐和淀粉腌上,青口煮开口捞...

玉米炒油条

玉米炒油条

做法:1.条切段,起油锅,油只要少量。 2.下玉米粒,翻炒调味...

芝士海鲜焗饭

芝士海鲜焗饭

做法:1.叉烧切丁;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。 2.取锅,加入沙...

汆鳕鱼

汆鳕鱼

做法:1.鳕鱼处理干净,取肉切块,头和骨炖成汤。 2.鱼块加...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions