使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣味萝卜干

食材

材料:樱桃萝卜(Radish)1 磅 圆萝卜 (Turnips)1 磅 海盐 3 汤匙 辣椒粉 1 汤匙 (量可按自己的喜好增减,牌子产地不区) 花椒粉 2 茶匙 (量可按自己的喜好增减) 花椒粒 2 撮

做法

辣味萝卜干
做法: 一、萝卜削皮,樱桃萝卜稍大的萝卜切成四瓣,小的对半切,圆萝卜切成拇顺纹切成指粗的条,然后风干或放在heater 旁边或用风干机烤干,时不时要用手翻下,让其干得均匀,不要单吹一边,干的程度是让萝卜有点象我们用的白色香胶擦,有少许弹性,表面干爽,可以用手瓣有少许弯曲,且看见表面有乳白色的纤维状,这表明里面仍有少许水分,但外面水分挥发些了,本人用小Heater 吹,70F,半天左右;
二、盘里放萝卜、放辣椒粉、海盐、花椒及花椒粉,搅拌均匀,让盐煞出水来,隔1-2小时,抓水,倒一次水,这样反复数次,
三、等到再抓不出水来,加2只辣椒和1汤匙盐,辣椒切成段,因倒水时辣椒粉和盐(溶在水里)随着水倒去了,用手再抓腌,再平铺在筛子里晾干或放在Heater 旁边又或用风干机烘干,时不时用手翻下,让萝卜干得均匀,干的手段要慢干,不要用烤箱烤之类,干的程度是表面干爽,不粘手。现在是冬天,晒干基本是不可能,用Heater 和风干机的多。

其他菜谱

干炸狗肉

干炸狗肉

做法:1、将狗肉放入清水中浸泡3~4小时,捞出沥净水,片成...

髮菜丸子汤

髮菜丸子汤

做法:1.白萝卜、红萝卜洗净,去皮切块状。 2.髮菜洗净泡软,...

九层塔煎鸡蛋

九层塔煎鸡蛋

做法:1.九层塔洗干净晾干水备用,鸡蛋打好后加少许油和麻油...

南瓜戚风

南瓜戚风

做法:1.鸡蛋的蛋白,蛋黄分开; 2.在南瓜泥里面加入牛奶,搅...

奶香椰子糕

奶香椰子糕

做法:1.将明胶泡水至软备用。 2.将水倒入锅中,加入椰浆、鲜...

特制B.B.Q.烤肉酱

特制B.B.Q.烤肉酱

做法:将全部的材料放置锅中,用小火熬煮半个小时即可。 ...

鱼排蛋炒饭

鱼排蛋炒饭

做法:1.把剩余的凉鱼排改刀切成小丁备用.鱼排凉了后切不会散...

小土豆烧鹧鸪

小土豆烧鹧鸪

做法:1、选用成都平原本地直径18毫米左右均匀的小土豆,冷水...

味噌酱烧鸡

味噌酱烧鸡

做法:1.先将香菇切去蒂头后切成1开4的小块,芦笋切段备用 ...

鲜百合炒牛肉

鲜百合炒牛肉

做法:起油锅把青红椒爆炒备用。 牛肉泡油后,剩下一汤匙油...

姜汁黄鳝饭

姜汁黄鳝饭

做法:1、鳝鱼去骨、内脏,切丝,放入碗内加姜汁、酱油、植...

水果蛋糕

水果蛋糕

做法:1.模具内垫剪裁好的油纸,备用 2.黄油切小块软化后,加...

荠菜饺

荠菜饺

做法:1、荠菜氽烫捞起。 2、浸水冷却。 3、切粒加入调味料,...

燕麦蛋糕

燕麦蛋糕

做法:先把燕麦加入热水泡大约20分钟。 先把红糖和butter搅拌匀...

竹筒人参洋松茸汤

竹筒人参洋松茸汤

做法:洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions