使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣子鸡丁

食材

材料:鸡脯肉250克  荸荠50克  泡椒15克  鸡蛋1个  香葱2棵  生姜1小块  大蒜6瓣  淀粉适量  猪油50克  酱油大匙  高汤1大匙  料酒大匙  香醋适量  精盐1小匙  白糖1小匙  味精1小匙

做法

辣子鸡丁
做法: 1.鸡脯肉去掉筋膜,洗净后切丁,加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制;
2.荸荠去皮,洗净后切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;葱、姜、蒜洗净切末;把蛋清、淀粉、水调成稀糊;
3.炒锅置大火上,下猪油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下油锅滑散至熟;
4.下入泡椒,急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时,下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味,烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁,迅速翻炒,并滴入少许醋炒匀即可。
注意
质嫩滑爽,鲜香带辣。做这道菜还可以用陴县豆瓣代替泡椒,用鲜笋代替荸荠。

其他菜谱

红烧马鲛鱼

红烧马鲛鱼

做法:1.将马鲛鱼切厚片,用盐稍微腌一下。 2.热油下鱼片,将...

招财进鲍

招财进鲍

做法:1、活鲍鱼加工后用鲍汁?好,加入生粉、蛋黄等制成元宝...

碳烤真鲷鱼佐薄荷莓丁

碳烤真鲷鱼佐薄荷莓丁

做法:1.将鲷鱼肉碳烤至熟透或煎熟。 2.草莓及凤梨切小丁后,...

韭菜煎凉粉

韭菜煎凉粉

做法:1)瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟...

高丽菜虾卷

高丽菜虾卷

做法:1.高丽菜挖去心后,将叶一片一片取下,尽量保持完整不...

青椒揣肉

青椒揣肉

做法:1.青椒洗净、擦干,用小刀挖去蒂和核。 2.肉馅用葱花、...

山药桂圆粥

山药桂圆粥

做法:1.将山药去皮,切成薄片; 2.粳米淘洗干净; 3.山药片与...

拿铁咖啡蛋捲

拿铁咖啡蛋捲

做法:1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。 2.将无水奶油、细砂...

酸辣鸡丁

酸辣鸡丁

做法:1、将鸡腿肉去骨上花刀后切成丁,用蛋清液、淀粉上浆...

木瓜柚子冰沙

木瓜柚子冰沙

做法: 木瓜去皮去籽,取一小块(约50g)切成0.5cm大小的果粒,...

奶味苏打饼干

奶味苏打饼干

做法:1.将酵母粉放入温牛奶,搅拌均匀,静置一会。 2.将低筋...

核桃红糖软曲奇

核桃红糖软曲奇

做法:1.核桃用170度先烤10分钟左右。 2.其他材料一起打匀,打...

丹麦吐司

丹麦吐司

做法:1.将除黄油、马琪琳之外的所有原料揉成团. 2.加入黄油,...

冰糖肉

冰糖肉

做法:1、将五花肉刮洗干净,下入冷水锅内煮熟捞出。 2、熟五...

芝麻豆腐肉碎熘粿条

芝麻豆腐肉碎熘粿条

做法:粿条焯水1分钟沥干盛入个别盘子里。 爆香蒜蓉盐翻炒猪...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions