使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣子鸡丁

食材

材料:鸡脯肉250克  荸荠50克  泡椒15克  鸡蛋1个  香葱2棵  生姜1小块  大蒜6瓣  淀粉适量  猪油50克  酱油大匙  高汤1大匙  料酒大匙  香醋适量  精盐1小匙  白糖1小匙  味精1小匙

做法

辣子鸡丁
做法: 1.鸡脯肉去掉筋膜,洗净后切丁,加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制;
2.荸荠去皮,洗净后切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;葱、姜、蒜洗净切末;把蛋清、淀粉、水调成稀糊;
3.炒锅置大火上,下猪油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下油锅滑散至熟;
4.下入泡椒,急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时,下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味,烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁,迅速翻炒,并滴入少许醋炒匀即可。
注意
质嫩滑爽,鲜香带辣。做这道菜还可以用陴县豆瓣代替泡椒,用鲜笋代替荸荠。

其他菜谱

乌龙吐珠

乌龙吐珠

做法:1、将海参用姜、葱、绍酒煨过取起待用。把瘦肉、虾米...

豆腐苦瓜汤

豆腐苦瓜汤

做法:1.高汤精入水适量煮开。 2.随即把豆腐,枸杞,虾米入锅...

香菇蔬肉丝

香菇蔬肉丝

做法:1.水面筋(丝)用水煮过洗去酸味,与香菇丝、毛豆等一...

韩式烤肉沾酱

韩式烤肉沾酱

做法:1.将材料A混合均匀。 2.将作法1撒上白芝麻粒,和韩国辣...

羊肉归芪汤

羊肉归芪汤

做法:1、黄芪、当归洗净,羊肉切蚕豆丁大小氽水,姜切片待...

补而不燥的清补凉排骨汤

补而不燥的清补凉排骨汤

做法: 备好几样材料,清洗干净;(南方很多地方有整包的清...

新版演绎肉末烧茄子

新版演绎肉末烧茄子

做法:1.把茄子切成滚刀块,放盐腌30分钟,用水冲洗干净,沥...

QQ小丸子

QQ小丸子

做法:1.红薯洗净去皮,切成片放入锅中蒸10分钟左右,或者用...

辣炒豇豆

辣炒豇豆

做法:1.肉末用酱油、色拉油、淀粉腌制10分钟; 2.豇豆切成小...

优格鸡肉沙嗲

优格鸡肉沙嗲

做法:1.)把所有沙嗲酱材料放入果汁机中打匀成沙嗲酱,置于冰...

红焖羊肉

红焖羊肉

做法:1.先把羊肉切成坡刀片。 2.炒勺里放500克油,上火加热,...

红酒洋梨芝士饼

红酒洋梨芝士饼

做法:1.第一层饼底:把消化饼压碎,和融合的牛油混合,压于...

养生凉拌菜--凉拌双耳

养生凉拌菜--凉拌双耳

做法:. 木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片...

海鲜酱

海鲜酱

做法:碗中放入所有材料搅拌均匀即可。 ...

油条烩油麦菜

油条烩油麦菜

做法:洋葱,油麦菜切好 爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜,蒜...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions