使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

辣子鸡丁

食材

材料:鸡脯肉250克  荸荠50克  泡椒15克  鸡蛋1个  香葱2棵  生姜1小块  大蒜6瓣  淀粉适量  猪油50克  酱油大匙  高汤1大匙  料酒大匙  香醋适量  精盐1小匙  白糖1小匙  味精1小匙

做法

辣子鸡丁
做法: 1.鸡脯肉去掉筋膜,洗净后切丁,加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制;
2.荸荠去皮,洗净后切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;葱、姜、蒜洗净切末;把蛋清、淀粉、水调成稀糊;
3.炒锅置大火上,下猪油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下油锅滑散至熟;
4.下入泡椒,急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时,下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味,烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁,迅速翻炒,并滴入少许醋炒匀即可。
注意
质嫩滑爽,鲜香带辣。做这道菜还可以用陴县豆瓣代替泡椒,用鲜笋代替荸荠。

其他菜谱

自制沙琪玛

自制沙琪玛

做法:1、取一容器,将面粉和鸡蛋以3、4两面粉,两个鸡蛋的比...

韩国辣白菜

韩国辣白菜

做法:1)将白菜洗净,对半切开 2)水中放少许粗盐,搅拌一下...

黑胡椒牛油土豆杯

黑胡椒牛油土豆杯

做法:1.土豆加少许盐,加水、加牛油、少许黑胡椒粉煮熟,压...

巴西鸡汤饭

巴西鸡汤饭

做法:1.把鸡肉,洋葱,鸡汤放进一个大汤锅里。锅置中偏小火...

黄耆枸杞茶

黄耆枸杞茶

做法:1.)将黄耆、枸杞用冷开水稍沖洗。 2.)将黄耆、枸杞放入...

暖暖的伯爵红茶奶酥饼干

暖暖的伯爵红茶奶酥饼干

做法: 红茶泡入牛奶,浸泡30分钟; 黄油软化,搅拌均匀,添...

抹茶叶片饼干

抹茶叶片饼干

做法:1.奶油软化;糖粉过筛,与奶油打至松发变白。 2.蛋打散...

锅巴肉片

锅巴肉片

做法:1.猪肉顺切成片,加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加...

莲藕猪骨汤

莲藕猪骨汤

做法:1.猪骨放入锅中加水烧开后捞出洗干净,倒掉锅中的水。...

东北饭包

东北饭包

做法:1、米饭蒸熟备用; 2、鸡蛋打散,东北大酱加少许清水稀...

黄鱼羹

黄鱼羹

做法:1、净黄鱼肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片...

巧克力苹果塔

巧克力苹果塔

做法:1.蛋奶煳:将蛋、鲜奶油、樱桃酒搅拌均匀即可。 2.苹果...

北芪党参炖牛腱

北芪党参炖牛腱

做法:将牛腱用滚水烫过5分钟拿出洗凈放入炖盅内,枸杞子,...

蛤蜊炒丝瓜

蛤蜊炒丝瓜

做法:1.去皮角瓜洗净切成条状备用。 2.热油锅,爆香葱段、姜...

生拌韩国嫩豆腐

生拌韩国嫩豆腐

做法:1.把豆腐放在碗里,先把水倒掉不要,嫩豆腐备用。 2.大...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions