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酒香提子戚风

食材

材料：A，蛋黄5个，糖粉30G，牛奶(可以减少到30ml)45ml，沙拉油60g，白兰地(可以增加到45ml)30ML，低粉100G，泡打粉1茶匙，B，蛋白5个，糖粉.60g，C.，提子50g，白兰地(也可用朗姆酒)适量

做法

酒香提子戚风
做法： 1.蛋黄+糖粉打发至糖粉完全融化.加入液体类，搅拌均匀。
2.筛入粉类。
3.按压，拌均匀，成为蛋黄糊。
4.提子事先用白兰地泡软(这样风味更佳，而且提子不会被烤干，烤糊)。
5.泡好后先将白兰地沥干，再将提子表面多余的白兰地吸干，接着拌入少许低粉.最后当提子表面充分的裹上了低粉后，筛去多余的低粉。
6.蛋黄糊和蛋白霜充分拌均匀成为蛋糕糊。
7.将之前弄好的提子倒入蛋糕糊中。
8.稍微翻拌一下。
9.入模.180度--50~55分钟即可，出炉倒置.放凉后脱模。

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