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酥皮海鲜杯

食材

材料:准备时间: 35分钟 烘烤时间: 5 分钟 量: 22个 材料: 酥皮纸 (phyllo dough) 2张,每张尺寸为46 X 31cm ,室温解冻 无盐牛油 (butter) 50g,微波炉中火叮半分钟至融化 腌三文鱼(smoked salmon) 6片约120g,切成2x10cm的条 熟虾仁 (cooked shrimp) 250g,切成麻将色子大小的粒 调料: 奶油芝士 (cream cheese) 80g,室温软化 美奶兹(mayonnaise) 2大匙 (tbsp) 酸奶油 (sour cream) 2大匙(tbsp) 洋葱 (onion) 1/2个,切细粒 续随子 (capers) 30粒约15g,切细粒 盐 (salt) 少许

做法

酥皮海鲜杯
做法: 1) 烤箱预热350F;
2) 所有调料放在搅拌机(food processor)里,搅成色拉酱,拌入虾粒成虾仁色拉
3) 酥皮纸摊开,在其中1半的表面刷一层薄薄的牛油。盖上另1半,表面再刷一层牛油;
4) 用模子压成直径约为7.8cm左右的圆片,1张酥皮纸可压成约11个。放入迷你蛋糕烤模,整理成中空的杯形;
5) 入烤箱350F烤5分钟,至金黄酥脆,取出放凉;
6) 把腌三文鱼条沿酥皮杯内侧铺一圈,杯内填入1大匙虾仁色拉,放上点缀。

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