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酥皮龙虾卷

食材

材料:龙虾尾1只,起酥片6片,洋葱1颗,马铃薯1颗,火腿片6两,大蕃茄2颗,糖适量,盐适量,味素适量,胡椒粉适量,白芝麻适量,蛋1颗

做法

酥皮龙虾卷
做法: 1.龙虾蒸熟去壳后,取出龙虾肉切成片状;大蕃茄切片备用。
2.热一油锅,将马铃薯、洋葱切成丁状放入锅中略炸过即捞起沥油,与糖、盐、味素、胡椒粉一起搅拌均匀。
3.取1片起酥片摊开平铺在桌面上后,放入适量的火腿片、龙虾片、大蕃茄片及作法2的洋葱丁、马铃薯丁后捲起来成为长圆状的起酥卷(以同样动作依序完成其它5片的起酥卷)。
4.将蛋打散成蛋液后,用刷子在作法2的起酥卷表面上刷上一层蛋液,再洒上白芝麻,最后放入烤箱中以温度170~180℃烤约12~15分钟即可,食用时再切开摆入盘中即可。

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