使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

台式滷豬腳

食材

材料:豬前腳2支(请肉攤師傅幫忙剁成約8CM一圈圈的),蒜頭一整顆(洗淨不剝皮),蔥6支(洗淨整隻,薑片2片,老抽1大匙,生抽5大匙,烏醋2大匙,米酒1大茶匙,冰糖15克

做法

台式滷豬腳
做法: 一,備一煮锅注入清水,將豬腳,薑片,少許鹽一起放入(須蓋過豬腳喔)煮開后,將豬腳撈起冷卻備用,期目的是為了去腥去油.
二,準備一燉鍋,放入老抽,冰糖,小火讓冰糖化掉,倒入米酒,在將備用的豬腳放入拌勻至豬腳呈焦糖色(千萬別煮出焦味喔).
三,熄火依序放入生抽,烏醋,蒜頭,蔥,加水淹至所有食材便可,大火煮沸后,試下滷汁鹹淡,加鹽調至理想的味道后,轉小火蓋鍋燉煮30分美味的台式滷豬腳便可上桌了~~
四,若想吃滷蛋可以用一小锅加水加鹽將雞蛋煮熟後去殼,放入與豬腳一起滷也很搭喔~

其他菜谱

泡芙

泡芙

做法:1.小锅放进50ml的水和30g的黄油,中火煮至融化,沸腾后离...

奶油卷

奶油卷

做法:1.将除了黄油以外的材料放入面包机,揉面10分钟 2.加入...

豆花面

豆花面

做法:1.起卤:先将豆花在锅内煨煮,再用经水泡发后的红苕学...

南瓜排骨汤

南瓜排骨汤

做法:1.猪排骨洗净后斩断; 2.老南瓜洗净切大片; 3.红小豆、...

蜂蜜桂花糕

蜂蜜桂花糕

做法:1.将琼脂放到水中,用慢火将琼脂煮烂后,加糖煮至糖完...

清蒸蟹钳肉

清蒸蟹钳肉

做法:1、锅内注水,烧开,将大闸蟹(或直接将蟹钳)放入,...

盐酒鸡

盐酒鸡

做法:1、走地鸡切块,并汆沸水三分钟后,捞出洗净待用。香...

干烧鱼下巴

干烧鱼下巴

做法:1.葱切末;姜切末;蒜头切末,备用。 2.热锅倒入适量的...

双笋拌茼蒿

双笋拌茼蒿

做法:A、茼蒿洗净、笋去皮、切丝,玉米笋切丝备用。 B、...

煎封豆腐汉堡

煎封豆腐汉堡

做法:1、坐锅点火放入水,待水烧开后放入豆腐煮几分钟去豆...

枸杞五香肉片烩小黄芽白梗

枸杞五香肉片烩小黄芽白梗

做法:首先用五香粉把切好的五花肉片腌制着,备用。 洗净枸...

口水鸡

口水鸡

做法:1.将花椒粉1t和辣椒粉1.5T一起放入碗中,把1.5T香油+1.5T橄...

莳萝柳橙沙拉

莳萝柳橙沙拉

做法:1.柳橙去皮,再将果肉切成厚约1公分的圆片状,摆盘备用...

老北京小吃新整法—可乐版豌(黄)豆黄

老北京小吃新整法—可乐版豌(黄)豆黄

做法: 1,黄豆用水泡一个晚上后,去掉皮用高压锅,上气后...

决明柠檬茶

决明柠檬茶

做法:1、柠檬洗净,切片。 2、将柠檬片与决明子放入杯中,冲...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions