使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

台式滷豬腳

食材

材料:豬前腳2支(请肉攤師傅幫忙剁成約8CM一圈圈的),蒜頭一整顆(洗淨不剝皮),蔥6支(洗淨整隻,薑片2片,老抽1大匙,生抽5大匙,烏醋2大匙,米酒1大茶匙,冰糖15克

做法

台式滷豬腳
做法: 一,備一煮锅注入清水,將豬腳,薑片,少許鹽一起放入(須蓋過豬腳喔)煮開后,將豬腳撈起冷卻備用,期目的是為了去腥去油.
二,準備一燉鍋,放入老抽,冰糖,小火讓冰糖化掉,倒入米酒,在將備用的豬腳放入拌勻至豬腳呈焦糖色(千萬別煮出焦味喔).
三,熄火依序放入生抽,烏醋,蒜頭,蔥,加水淹至所有食材便可,大火煮沸后,試下滷汁鹹淡,加鹽調至理想的味道后,轉小火蓋鍋燉煮30分美味的台式滷豬腳便可上桌了~~
四,若想吃滷蛋可以用一小锅加水加鹽將雞蛋煮熟後去殼,放入與豬腳一起滷也很搭喔~

其他菜谱

鼓椒炒臭豆腐

鼓椒炒臭豆腐

做法:1.臭豆腐洗净,切块;青椒洗净、去蒂及籽,切块:备用...

凤梨冰沙

凤梨冰沙

做法:果汁机,果汁杯,盎司杯,小平匙。 制作步骤 将鲜牛奶...

法式软乳酪配草莓果泥

法式软乳酪配草莓果泥

做法:每个心形模子上面铺上cheesecloth(西人做cheese细砂布)备用...

酸辣淋汁

酸辣淋汁

做法:1.将细砂糖倒入热开水中搅拌至溶解。 2.再加入其余材料...

嘉义方块酥

嘉义方块酥

做法:(1)油皮材料中的中筋面粉先过筛,将沸水沖入材料1内拌...

可乐鸡翅

可乐鸡翅

做法:1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角...

咸香豆角饭

咸香豆角饭

做法:首先热镬烧油爆香蒜蓉和2汤匙盐, 倒入洗净的大米和白...

叁巴羊角豆(秋葵)

叁巴羊角豆(秋葵)

做法:首先把秋葵切斜片,虾米泡软 先把泡软的虾米搅碎。 然...

满堂彩圆满剁椒开屏鱼年菜

满堂彩圆满剁椒开屏鱼年菜

做法:1.1.草鱼开膛处理干净后控下水2.去头去尾,头不用切得太...

葡萄干瑞士卷

葡萄干瑞士卷

做法:1.)模型底部垫白报纸,均匀洒上葡萄干备用,材料2混合...

鱿鱼炒芥蓝

鱿鱼炒芥蓝

做法:1.干鱿鱼泡发、去膜,切交叉刀纹再切块,放入热油锅...

蒸豆角

蒸豆角

做法:1.稍老点的豆角洗净控氺,切段,撒上点面粉揉揉,再少...

家常泡菜

家常泡菜

做法:1)将1000ml水倒入泡菜坛,加入花椒,八角,香叶,桂皮...

豆浆西红柿菜花

豆浆西红柿菜花

做法:1.锅加油, 中火烧热, 放菜花, 翻炒一分钟 2.放西红柿...

蓝莓夹心薄饼蛋糕

蓝莓夹心薄饼蛋糕

做法:1.鸡蛋和糖告诉打散至淡黄色,然后筛入面粉,快速搅匀...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions