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酸奶油蓝莓麦芬

食材

材料:冰unsalted butter 1/2条(55g) 中筋粉 75g 黄糖:50g 肉桂粉:1/2小勺 盐:1/4小勺 Batter 中筋粉:250g baking powder 1 小勺 baking soda:1/2小勺 butter:(1 stick室温)113g sugar 200g 盐:1/2小勺 大鸡蛋 2 个 柠檬皮屑一个 香草精:1 小勺 sour cream:150g blueberries:1 1/2杯 烤箱预热350F

做法

酸奶油蓝莓麦芬
做法: 1.冷的butter切小块,加入面粉,糖,肉桂粉盐,搓成小颗粒备用。拌入面粉,黄糖,肉桂粉,盐,用手搓成小块,很松散的样子备用,如果家里室温很高,暂时放冰箱,等做好面糊后最后在拿出来撒上。
2.面粉,baking powder,baking soda,过筛两次备用,两个鸡蛋打散备用。
3.室温butter加糖,盐,打发,分次加入鸡蛋高速搅拌,完全融合加入香草精,细节就不再写了看这里以前博文面糊类蛋糕,这里有打发状态的图片。
4.用橡皮刀拌入面粉等干料,和柠檬皮屑,最后搅拌器慢速搅拌,加入sour cream。搅拌均匀。
5.用橡皮刀拌入入蓝莓,装入纸杯模子烤30分钟,牙签插进去拔出来是干净的就可以了.

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