使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜猪脚

食材

材料:A.猪前腿1支,酸菜150公克,水1500㏄,B.蒜碎5公克,姜碎5公克,辣椒碎5公克,C.蒜仁5颗,青葱2支,姜片5片,香料:2粒,八角3粒,桂皮10公克,甘草2片,A.细砂糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,B.酱油200㏄,米酒120㏄,冰糖3大匙,青葱1支,姜片3片,蒜仁3颗,酱油5大匙,细砂糖1/2大匙,米酒3大匙

做法

酸菜猪脚
做法: 1.猪前腿洗净,加入所有腌料腌约2小时备用(腌渍时需偶尔翻动)。
2.酸菜洗净,先切大片再切丝,泡水约5分钟备用。
3.热锅,加入1大匙沙拉油,爆香材料B,再加入作法2的酸菜丝与调味料A,一起拌炒入味后,盛起备用。
4.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香材料B备用。
5.取一砂锅,先放入作法4铺底,再放入作法1的猪前腿,加入所有香料、调味料B与水(注意水量需盖过肉),用大火煮至滚沸后,盖上锅盖,转小火续卤约2小时,熄火待凉。
6.取一盘,摆上作法5的猪前腿肉切片,搭配作法3的酸菜丝食用即可。

其他菜谱

蘑菇酱

蘑菇酱

做法:(1)把奶油加热融化,放入洋葱末爆香,再加蘑菇片一起炒...

豉椒炒鱿鱼须

豉椒炒鱿鱼须

做法:1.将辣椒切块。 2.鱿鱼须切开洗净飞水。 3.起油锅,爆香...

魔芋烧鸭

魔芋烧鸭

做法:1、鸭剁小块,加入老姜腌半小时,魔芋切小块,下冷水...

黄焖鸡

黄焖鸡

做法:1.把鸡斩块,洗干净,用油,盐,五香粉,姜丝,蚝油和...

香煎多宝鱼

香煎多宝鱼

做法:1、把多宝鱼开膛去内脏洗净,打上十字花刀,用葱5克、...

起司条

起司条

做法:1.先将酥皮材料B拌匀,请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰...

炝香凤尾

炝香凤尾

做法:1、将生抽、蒜蓉、味精、白糖、芝麻、红油、花椒油调...

香草卡布奇诺

香草卡布奇诺

做法:卡布奇诺咖啡粉以80ml的热水冲泡成浓浓的卡布奇诺咖啡...

蕃茄美奶滋

蕃茄美奶滋

做法:将所有材料拌匀即可。 ...

芋头扣肉

芋头扣肉

做法: 1、五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,...

夏果烤沙拉

夏果烤沙拉

做法:1.将材料A洗净切小丁,放入烤盘内并盖上烤盘盖,移入已...

蚵嗲

蚵嗲

做法:1.蚵仔先以盐抓洗后沖洗净再沥干;韭菜切成1公分小段;...

茄汁平菇酱面条

茄汁平菇酱面条

做法:面条先煮好,备用, 平菇洗干净,撕开,备用 番茄用开...

五香煎带鱼

五香煎带鱼

做法: 1、带鱼清理干净后,切成段。 2、在带鱼上撒上盐、白...

杏仁蛋白小西饼

杏仁蛋白小西饼

做法:1.蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后,加入细砂糖继续...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions