使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酸菜猪脚

食材

材料:A.猪前腿1支,酸菜150公克,水1500㏄,B.蒜碎5公克,姜碎5公克,辣椒碎5公克,C.蒜仁5颗,青葱2支,姜片5片,香料:2粒,八角3粒,桂皮10公克,甘草2片,A.细砂糖1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,B.酱油200㏄,米酒120㏄,冰糖3大匙,青葱1支,姜片3片,蒜仁3颗,酱油5大匙,细砂糖1/2大匙,米酒3大匙

做法

酸菜猪脚
做法: 1.猪前腿洗净,加入所有腌料腌约2小时备用(腌渍时需偶尔翻动)。
2.酸菜洗净,先切大片再切丝,泡水约5分钟备用。
3.热锅,加入1大匙沙拉油,爆香材料B,再加入作法2的酸菜丝与调味料A,一起拌炒入味后,盛起备用。
4.热锅,加入2大匙沙拉油,爆香材料B备用。
5.取一砂锅,先放入作法4铺底,再放入作法1的猪前腿,加入所有香料、调味料B与水(注意水量需盖过肉),用大火煮至滚沸后,盖上锅盖,转小火续卤约2小时,熄火待凉。
6.取一盘,摆上作法5的猪前腿肉切片,搭配作法3的酸菜丝食用即可。

其他菜谱

灵芝香菇煲土鸡

灵芝香菇煲土鸡

做法:1)灵芝,香菇和红枣用冷水浸泡2分钟,冲洗干净备用。土...

虾仁炒刀豆

虾仁炒刀豆

做法:1、刀豆掐去尖。大蒜切成片。虾仁漂洗干净。锅内放油...

清蒸黄骨鱼

清蒸黄骨鱼

做法:1.黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后...

牛奶松饼

牛奶松饼

做法:鸡蛋在碗中打散。自发粉用细漏网过筛。 将过筛后的自...

维也纳风情冰咖啡

维也纳风情冰咖啡

做法: 1、先用打蛋器将淡忌廉打发(象做蛋糕那样的状态就好...

锅锅窝菜石片糕

锅锅窝菜石片糕

做法:1、制石片糕。将黄米面加水搓拌均匀上笼蒸熟,将蒸熟...

加力鱼炖白菜

加力鱼炖白菜

做法:1、白菜叶过油、焯水,去叶留茎,修整成长方形。姜切...

高纤紫米面包

高纤紫米面包

做法:1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内,先用钩状拌打器以...

焦糖巧克力杏仁豆

焦糖巧克力杏仁豆

做法:1.巧克力隔热水融化,并保温以保持液态。 2.将水和糖倒...

绿豆南瓜齐子

绿豆南瓜齐子

做法:先将面粉和成捎硬的面团,用湿布盖好,醒一下。汤锅加...

蛋包饭

蛋包饭

做法: *如何做漂亮的蛋包饭: 首先蛋要打匀。需要用不粘平底...

竹荪煲鹧鸪

竹荪煲鹧鸪

做法:鹧鸪、(月每)肉改刀成小块状焯水,火腿切成厚片,将各...

素火腿高丽菜

素火腿高丽菜

做法:1.高丽菜洗净切片;素火腿切细丁;芹菜、红甜椒、姜洗...

娘惹糕点

娘惹糕点

做法:把糯米洗干净,泡水3个小时,沥干入蒸锅大火蒸10分钟。...

简单的素炒白菜

简单的素炒白菜

做法:step1:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片。 step2:热锅倒...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions