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金卷翠珠

食材

材料:鸡蛋8个,猪肉500克,葱1两,姜1两,生粉2勺,酱油1勺,盐1小勺,糖少许,鸡精少许,水一勺,色拉油一大勺

做法

金卷翠珠
做法:
先将鸡蛋去壳打进小盆内使劲搅散至稀;
将猪肉剁馅,兑上生粉、酱油、盐、糖、鸡精、水拌匀;
姜剁成碎末,葱切成小段,一并搀和在肉馅中,拌匀;
在平锅里倒进少许色拉油,油热后舀一大勺蛋液,均匀晃动使蛋皮厚薄相等;
将拌好的肉馅排成条状,用电饭锅铲轻轻沿周边铲起,把馅卷折三层后再翻到背面煎半分钟;
将卷好的长蛋卷切成段摆入盘内,放进微波炉蒸熟即可。

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