• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金箔沙律蟹

食材

材料：金箔入馔，贵气逼人，再配以时令的大闸蟹作沙律食用，洋为中用，使中华文化的特色尽显菜中，为宴客佳肴。分量：4～6位用

做法

金箔沙律蟹
做法： 材料
大闸蟹1只(约200克)，金箔少许，沙律酱160克，青瓜(切丝)40克，西生菜(切丝)40克，胡萝卜(切丝)40克，西芹(切丝)40克，椰菜(切丝)40克，盐2茶匙。
制法
1、大闸蟹洗净、起出蟹盖，把蟹粉与蟹身分别蒸熟。蒸熟后的蟹粉用刀切碎，蟹身拆肉。
2、材料中的所有菜丝必须沥干水分，用盐腌5分钟，然后洗净，沥干水分，放入1/3分量的沙律酱，盛碟。
3、蟹肉和蟹粉均匀盛在上面，浇上沙律酱，再放上金箔即成。
心得
1、蒸蟹前，必须把蟹洗净和清除内脏。
2、蟹要全熟透，避免进食后肠胃不适。
3、菜中金箔，可供食用(由日本制造)。
4、可用膏蟹、红蟹、三点蟹代替，尤以红蟹的效果最理想。
大厨小记
拣蟹以体重、肥大、肉质饱满、用手轻按蟹脚而活动缓慢、精灵生猛为上选。奄奄一息的病蟹，或是死蟹身体皆会发臭，不宜食用，否则易引起食物中毒。

相关菜谱

牙车块（鸡丝沙律） 牙车块（鸡丝沙律）
巧克力 巧克力
蟹柳沙拉 蟹柳沙拉
蟹肉木瓜色拉 蟹肉木瓜色拉
芒果虾仁沙律 芒果虾仁沙律
柳橙鲜虾沙律 柳橙鲜虾沙律
金箔巧克力芝士塔 金箔巧克力芝士塔
蟹柳 蟹柳

其他菜谱

苹果葡萄干面包角

苹果葡萄干面包角

做法：汤种： 1、将1料放到小碗中混合均匀，放入微波炉中加热...

虾仁水果煲

虾仁水果煲

做法：1、将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、盐、用力...

脆皮巧克力水果

脆皮巧克力水果

做法：①将巧克力隔水加热至融化，放在热水上保温。 ②将水...

什锦哈辣披萨

什锦哈辣披萨

做法：1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘...

蜂窝也美丽—伤风克星葱姜蛋

蜂窝也美丽—伤风克星葱姜蛋

做法：1.葱、姜切细末，鸡蛋打入碗中，加水拌匀，然后将葱姜...

关东煮

关东煮

做法：1.)红萝卜与白萝卜洗净去皮，猪血糕切成小块，关东煮材...

家常豆腐

家常豆腐

做法：1.锅内油烧热，将豆腐切块入锅内两面煎至金黄，盛出备...

炒蘑菇白菜片

炒蘑菇白菜片

做法：1、白菜洗净去叶，抹刀切成片，下沸水焯烫透，捞出投...

烤姜片猪肉卷

烤姜片猪肉卷

做法：(1)嫩姜洗净切成0.3mm厚片备用。 (2)将调味料搅拌均匀加入...

无花果粟米煲猪肉

无花果粟米煲猪肉

做法：1.五花肉切大块焯水。 2.与洗净切好的胡萝卜、玉米（连...

酥炸鲜菇

酥炸鲜菇

做法：(1)香菇去蒂，洗净擦干备用。 (2)将市售脆浆粉、沙拉油...

夏天甜品一一香橙蛋挞

夏天甜品一一香橙蛋挞

做法：1、将脐橙洗净切开顶部，用小勺子挖出橙肉(小心挖，不...

心型面包

心型面包

做法：1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾...

虾米粉丝煮节瓜

虾米粉丝煮节瓜

做法：1. 节瓜去皮，切条，备用； 2. 粉丝用温水泡软（千万别...

孜然牛肉

孜然牛肉

做法：1.腌制牛肉：牛肉切薄片，加入土豆粉、料酒、油，上手...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version