• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

金箔沙律蟹

食材

材料：金箔入馔，贵气逼人，再配以时令的大闸蟹作沙律食用，洋为中用，使中华文化的特色尽显菜中，为宴客佳肴。分量：4～6位用

做法

金箔沙律蟹
做法： 材料
大闸蟹1只(约200克)，金箔少许，沙律酱160克，青瓜(切丝)40克，西生菜(切丝)40克，胡萝卜(切丝)40克，西芹(切丝)40克，椰菜(切丝)40克，盐2茶匙。
制法
1、大闸蟹洗净、起出蟹盖，把蟹粉与蟹身分别蒸熟。蒸熟后的蟹粉用刀切碎，蟹身拆肉。
2、材料中的所有菜丝必须沥干水分，用盐腌5分钟，然后洗净，沥干水分，放入1/3分量的沙律酱，盛碟。
3、蟹肉和蟹粉均匀盛在上面，浇上沙律酱，再放上金箔即成。
心得
1、蒸蟹前，必须把蟹洗净和清除内脏。
2、蟹要全熟透，避免进食后肠胃不适。
3、菜中金箔，可供食用(由日本制造)。
4、可用膏蟹、红蟹、三点蟹代替，尤以红蟹的效果最理想。
大厨小记
拣蟹以体重、肥大、肉质饱满、用手轻按蟹脚而活动缓慢、精灵生猛为上选。奄奄一息的病蟹，或是死蟹身体皆会发臭，不宜食用，否则易引起食物中毒。

相关菜谱

沙拉 沙拉
金箔巧克力芝士塔 金箔巧克力芝士塔
芝士 芝士
烧牛肉 烧牛肉
巧克力 巧克力
牙车块（鸡丝沙律） 牙车块（鸡丝沙律）
芒果虾 芒果虾
烧牛肉沙律 烧牛肉沙律

其他菜谱

时蔬炒大虾

时蔬炒大虾

做法：1.洗干净的整虾 2.去虾头 3.去虾皮，留尾部皮 4.去虾线...

草莓优格雪霜

草莓优格雪霜

做法：1.)草莓洗净去蒂加上其他材料及100公克冰块放入果汁机中...

香煎鹅肝

香煎鹅肝

做法：锅把鹅肝两面煎成黄色，香梨，糖蜜，热底。 ...

香菜干丝

香菜干丝

做法：1 将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟，沥干水分备用...

红烧鳗

红烧鳗

做法：1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器...

萝卜干炒鸡蛋

萝卜干炒鸡蛋

做法：从超市买一包萝卜干(大约100~200g)，用一半的量，将萝卜...

氽黄管脊髓视频

氽黄管脊髓视频

...

芦笋三文鱼

芦笋三文鱼

做法：1. 芦笋削去根部老皮，斜斜地切段，淡盐水微波2分钟 ...

辣豆瓣茭白笋

辣豆瓣茭白笋

做法：1.茭白笋、红萝卜去皮，切条状备用。 2.热锅，倒入适量...

香煎高丽菜苗

香煎高丽菜苗

做法：1.高丽菜苗洗净对半切备用。 2.热锅，放入奶油待融化，...

西式三文鱼

西式三文鱼

做法：(1)三文鱼肉、红菜头分别切成细粒，用柠檬汁、辣根、盐...

红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆

做法：五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小...

肉末粥

肉末粥

做法：1.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀，后加入色拉油再...

无敌烧烤鱼

无敌烧烤鱼

做法：第一步：用料酒+盐+胡椒粉+淀粉，把罗非鱼腌制半个小时...

薏米炖鸡

薏米炖鸡

做法：1、冬菇薏米与更有天门冬预先浸上一夜，洗净。 2、冬菇...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version