使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅粑辣子鸡

食材

材料:仔鸡1只(净重约750g),生(未炸)锅粑350g,鲜青红尖椒各1只,野山椒100g,干红辣椒20g,红袍花椒20g,干姜30g,葱白20g,盐1茶匙(5g),白砂糖1汤匙(15g),料酒2茶匙(10ml),生抽1汤匙(15ml),嫩肉粉2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),熟白芝麻1茶匙(5g),油2碗(500ml)实耗35ml,辣酱2茶匙

做法

锅粑辣子鸡
做法:
仔鸡洗净后,剁成1.5cm见方的小块。用嫩肉粉、盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
干姜刮皮洗净用刀背拍散。葱白斜切成椭圆小段,野山椒剁碎末。鲜青红椒去籽蒂,略切块。
大火烧热炸锅中的油,至八成热时,将鸡块入油中炸至酥黄且熟,捞出沥干油分备用。
接着在炸锅中加入掰成小块的生锅粑,炸至飘起,金黄酥脆,捞出沥干油份备用。
另取净炒锅,大火烧热锅中约1汤匙的油,改小火炸香干辣椒和红袍花椒后,捞出辣椒花椒,留下麻辣油。
改大火入辣酱、姜块、葱段、山椒粒煸炒出香味,调入白砂糖,并下炸好的鸡块、青红椒块同炒。
3分钟后加入炸好的锅粑翻炒,撒入熟芝麻和鸡精,起锅装盘即可。

其他菜谱

百香烤羊排视频

百香烤羊排视频

...

星洲炒米

星洲炒米

做法:米粉用熱水燙軟,雞蛋打過煎香切絲,熱鍋下油,爆香咖...

义式蕃茄牛肉凉面

义式蕃茄牛肉凉面

做法:1.将菠菜面烫熟,捞起后泡冷开水至面条不烫即可,沥干...

竹香蒸板肉

竹香蒸板肉

做法:制法:将火腿切长3厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的大片,放...

木瓜西米露

木瓜西米露

做法: 1、木瓜切半去籽,切成长条状,用刀在果肉上切数刀,...

百合丝瓜炒鸡片

百合丝瓜炒鸡片

做法:㈠丝瓜去硬皮,洗净、切件,用少许盐、油略炒至软身,...

凉拌粉条

凉拌粉条

做法:1.粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用、黄瓜切丝备用、...

木耳黄瓜炒鸡蛋

木耳黄瓜炒鸡蛋

做法:1.将木耳泡发洗净 黄瓜切成丁 鸡蛋打成蛋液 2. 葱切成末...

秘制复合酱料烤鱼

秘制复合酱料烤鱼

做法:1.鲈鱼洗净,擦干水分,从头下面开始切横刀,直接到尾...

南瓜奶昔

南瓜奶昔

做法:1.将南瓜酱放到一个冷藏袋里,然后放到冷柜至少24小时...

乳酪磅蛋糕(小绵羊杯子蛋糕)

乳酪磅蛋糕(小绵羊杯子蛋糕)

做法: 烤箱预热到350F 奶油室温软化,3个鸡蛋先打散成蛋汁,...

自制豆付乳

自制豆付乳

做法:取老豆付一块,切成小块后,放蒸锅用大火蒸15分钟 在纸...

鲍鱼传片视频

鲍鱼传片视频

...

椰蓉月饼

椰蓉月饼

做法:1.将所有的饼皮材料搅拌均匀,常温下,不加盖放置一个...

桂圆红枣红豆汤

桂圆红枣红豆汤

做法:1.红豆,红枣用冷水泡开 2.将所有食材放入锅中煮开 3.改...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions