• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

雀巢时间-【咖啡慕斯棋格蛋糕】

食材

材料：【8寸可可戚风】：材料；低粉70G+15G，水40G，色拉油40G，蛋黄5个+糖20G，蛋白5个+60G，醋数滴，【咖啡慕斯】：材料：淡奶油400G，牛奶G，吉利丁粉11G，雀巢速溶咖啡2包+雀巢醇品100%纯咖啡1包，糖35G

做法

雀巢时间-【咖啡慕斯棋格蛋糕】
做法：
A、【8寸可可戚风】做法：
1、蛋黄粉三次加糖拌至鹅黄色，
2、分次加入油拌匀，
3、加入水，搅拌均匀
4、筛入过筛2次低粉，上下翻拌均匀
5、蛋白分三次加糖打至偏干性发泡
6、混合蛋白和蛋黄同时也预热烤箱170度，先取1/3毒蛋白加入蛋黄糊中，拌匀后再加入剩余的蛋白，搅拌均匀。
7、倒入模具。轻轻震几下，震出大气泡，入烤箱转160度，中层，下上火烤30分钟，后转150度烤30分钟(我的烤箱比较烈，所以温度都调得不高，延长时间就可以了）
B、【咖啡慕斯】做法：
1、速溶咖啡粉+牛奶+糖+吉利丁粉混合在容器里
2、隔水加热拌至糖溶解，吉利丁粉调匀、放凉备用
3、淡奶油打至7分发，
4、加入调好的咖啡液，拌匀即可
C、【组装蛋糕】
1、蛋糕切片，每片都用刀切出小圆片，放入活动蛋糕模
2、在空白处填入咖啡慕斯，接着在慕斯馅上面铺上刚刚切的小圆片，空白处在填入慕斯，一直叠上去即可
3、抹平表面，冷藏4小时以上，最后用热毛巾捂着模具边缘方便脱模
4、表面铺上事先剪好棋格的纸，洒上咖啡粉，用银珠糖装点即可。
5、最后用手指饼干围边即可。

相关菜谱

芝士蛋糕 芝士蛋糕
提拉米苏 提拉米苏
巧克力慕斯 巧克力慕斯
海绵蛋糕 海绵蛋糕
提拉米苏 提拉米苏
提拉米苏 提拉米苏
提拉米苏 提拉米苏
巧克力慕斯 巧克力慕斯

其他菜谱

戚风蛋糕

戚风蛋糕

做法： 1蛋白蛋黄分开称好所需材料 2盐和面粉一起过筛2次备用...

香草馅鸡脯肉

香草馅鸡脯肉

做法：1.烤箱预热至180℃。将软干酪、大蒜、欧芹、薄荷和胡椒...

蔘耆素肉

蔘耆素肉

做法：1.黄用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。 2.素肉块洗净...

素食调理之冰糖芦荟百合

素食调理之冰糖芦荟百合

做法：1.食材准备，主要是剥洗百合。当然如果您买新鲜的芦荟...

豆腐虹鳟鱼

豆腐虹鳟鱼

做法：1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐...

韩式爽口小菜----凉拌萝卜丝

韩式爽口小菜----凉拌萝卜丝

做法：1.青萝卜用刮皮刀挂掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一层即...

萝卜糕春卷

萝卜糕春卷

做法：(1)将材料Ｂ洗净，豆干切丝备用。将萝卜糕切成长方形，...

麻薯红豆馅包子（原创）

麻薯红豆馅包子（原创）

做法：1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀. 2. 开小火，不停搅拌至面...

排骨香菇汤面

排骨香菇汤面

做法：1.排骨香菇汤炖好，挑入煮好的面。 2.撒上香菜，加盐，...

香菇芹菜肉丸

香菇芹菜肉丸

做法：香菇，芹菜焯好 加带皮生姜，大葱一起剁碎 加肉馅，盐...

虫草花浸鸡

虫草花浸鸡

做法：1.鸡先洗净用酒和盐腌过。 2.虫草花洗净用水泡软，煲放...

双色磅蛋糕

双色磅蛋糕

做法：1.黄油在室温下软化，加入细砂糖打至体积变大，松发。...

新鲜葡萄汁沙冰

新鲜葡萄汁沙冰

做法：1.将葡萄汁、草莓、香蕉、酸奶、蜂蜜和冰一起放到搅拌...

起司香肠

起司香肠

做法：1.将起司片切成1公分块状备用。 2.将烤熟香肠刷上基础酱...

天妇罗鸭嘴鱼

天妇罗鸭嘴鱼

做法：1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用；从中...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version