• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅盔牛肉

食材

材料：材料1：煮熟切好的牛肉1盘，孜然粉，辣椒面，盐，油，葱花，香菜碎 材料2：温水1/2杯，面粉1又1/4杯(因为不用包肉馅，高筋面粉和中筋面粉都行)，，盐1/4茶匙，，快速发酵粉3g或 鲜酵母10g，花椒粉，盐，色拉油

做法

锅盔牛肉
做法： 1.将料2做成4个锅盔，做法与鲜肉锅盔基本相同，

a.和面，将面粉，快速发酵粉3g或 鲜酵母10g(溶于水)，和盐一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成较软面团，(像包子面一样软) 再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止如图1，和好后盖上盖饧15分钟，成半发面.(我用的是鲜酵母)
b.面饧好了就可以开始做锅盔了。饧好的面团分4份 .
c.先把4份 面团依次擀成长条， 再在上面刷一层色拉油，抹少许花椒粉和 盐

d.然后卷成卷
e.按扁，擀成长条

f.刷一层色拉油卷成卷。
g.按扁洒少许芝麻。 擀成薄饼。
h.取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。 中小火两面烙至金黄色出锅即可.(ps：用areyoueye先煎后烤的方法烙锅盔效果会更好，下回我要试试)

2.炒锅倒入油，待8-9成热时，放入煮熟切好的牛肉，加入孜然粉，辣椒面，盐，爆炒出香味，关火，装盘.(这一步可以省略，用卤牛肉替代)

3.锅盔切开，夹入牛肉2，葱花，香菜碎即可.

相关菜谱

炒牛肉 炒牛肉
咖喱牛肉什锦饭 咖喱牛肉什锦饭
葱爆牛肉 葱爆牛肉
孜然牛肉 孜然牛肉
孜然牛肉 孜然牛肉
孜然牛肉 孜然牛肉
葱爆牛肉 葱爆牛肉
咖喱牛肉 咖喱牛肉

其他菜谱

筑前煮

筑前煮

做法：1.鸡肉洗净沥干水份，切成一口大小，用少许混合调匀的...

肉末黄瓜

肉末黄瓜

做法：黄瓜切片用盐先腌上5分钟左右至出水，沥干； 锅热后入...

泰汁豆腐

泰汁豆腐

做法：豆腐已经煎好， 说说调泰汁： 一、泰汁3-4汤匙放在碗内...

香葱炒牡蛎肉

香葱炒牡蛎肉

做法：1.牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。 2.小白菜切...

素煎韭黄香菇鸡蛋春卷

素煎韭黄香菇鸡蛋春卷

做法：1.韭黄切成2厘米长的小段，香菇切成丝； 2.在锅里放油，...

油豆腐

油豆腐

做法：1.将传统豆腐洗净沥干水分，小黄瓜洗净切薄片，用盐腌...

果味肥牛

果味肥牛

做法：将肥牛从冷柜中取出，切成8厘米长、1厘米见方粗细的条...

生日蛋糕

生日蛋糕

做法：1.水（或奶）+油混合，用力打均匀至看不到油水分离为止...

香草栗子焖排骨

香草栗子焖排骨

做法：1.栗子泡几个小时热水煮至软身去皮备用 葱切段、姜、蒜...

黑胡椒猪排

黑胡椒猪排

做法：1.里脊肉洗净片成一厘米厚的片状，用刀背拍松，用生抽...

三丝卷饼视频

三丝卷饼视频

...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法：1. 鸭剁成块，入锅炒到水干，下一大勺料酒再炒到水干，...

虾肉海苔春卷

虾肉海苔春卷

做法：1.将1和2拌匀，同时将4拌匀，酌情加减水。 2.用海苔包卷...

芒果冻乳酪蛋糕

芒果冻乳酪蛋糕

做法：1.芒果去皮去核取肉，用搅拌机打成果泥，放进锅中加...

油炸响铃

油炸响铃

做法：1、猪肉馅加入酱油、绍酒、精盐，味精，花椒面、葱、...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version