• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

锅盔牛肉

食材

材料：材料1：煮熟切好的牛肉1盘，孜然粉，辣椒面，盐，油，葱花，香菜碎 材料2：温水1/2杯，面粉1又1/4杯(因为不用包肉馅，高筋面粉和中筋面粉都行)，，盐1/4茶匙，，快速发酵粉3g或 鲜酵母10g，花椒粉，盐，色拉油

做法

锅盔牛肉
做法： 1.将料2做成4个锅盔，做法与鲜肉锅盔基本相同，

a.和面，将面粉，快速发酵粉3g或 鲜酵母10g(溶于水)，和盐一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成较软面团，(像包子面一样软) 再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止如图1，和好后盖上盖饧15分钟，成半发面.(我用的是鲜酵母)
b.面饧好了就可以开始做锅盔了。饧好的面团分4份 .
c.先把4份 面团依次擀成长条， 再在上面刷一层色拉油，抹少许花椒粉和 盐

d.然后卷成卷
e.按扁，擀成长条

f.刷一层色拉油卷成卷。
g.按扁洒少许芝麻。 擀成薄饼。
h.取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。 中小火两面烙至金黄色出锅即可.(ps：用areyoueye先煎后烤的方法烙锅盔效果会更好，下回我要试试)

2.炒锅倒入油，待8-9成热时，放入煮熟切好的牛肉，加入孜然粉，辣椒面，盐，爆炒出香味，关火，装盘.(这一步可以省略，用卤牛肉替代)

3.锅盔切开，夹入牛肉2，葱花，香菜碎即可.

相关菜谱

土豆烧牛肉 土豆烧牛肉
葱爆牛肉 葱爆牛肉
孜然牛肉 孜然牛肉
孜然牛肉 孜然牛肉
咖喱牛肉 咖喱牛肉
蚝油牛肉 蚝油牛肉
咖喱牛肉 咖喱牛肉
自制牛肉干 自制牛肉干

其他菜谱

香煎葱油饼

香煎葱油饼

做法：1.首先和面团。 2.和好的面团用擀面杖擀成方形。 3.然后...

什锦酿鱿鱼

什锦酿鱿鱼

做法：(1)鱿鱼以刀切去内脏，洗净，再以刀在鱿鱼筒尖轻剞一下...

红麴葡萄蛋糕

红麴葡萄蛋糕

做法：1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。 2.高筋面...

盘龙豆腐

盘龙豆腐

做法：1.内脂豆腐小心地从盒里取出，放进微波炉里叮一分钟。...

粽子

粽子

做法：1.（准备箬皮和棕绳）：把箬皮在沸水里煮一分钟，放在...

油面筋塞肉

油面筋塞肉

做法：1.先将肉末加入少许香油、适量生抽、少许白糖（提鲜用...

菠菜冰激凌

菠菜冰激凌

做法： 将菠菜叶放入沸水中汆一下，取出，沥干水分。将煮好...

娃娃菜鲜虾粉丝汤

娃娃菜鲜虾粉丝汤

做法：1.娃娃菜摘好洗干净晾干水备用，虾洗干净剪掉虾胶背部...

芦荟南瓜

芦荟南瓜

做法：1、南瓜切成菱形块，蒸10分钟。加糖浸20分钟。 2、芦荟...

蜂蜜杏仁冻

蜂蜜杏仁冻

做法：1.将冰糖、杏仁、果冻粉放入锅中加水，加热煮滚。 2.倒...

菠菜蛋花汤

菠菜蛋花汤

做法：1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。 2.将高汤倒...

客家炒鸡块

客家炒鸡块

做法：1.将鸡腿肉切块； 2.九层塔切碎； 3.辣椒洗净切片； 4.炒...

豌豆腊肠糯米饭

豌豆腊肠糯米饭

做法：1.将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，...

日式香菇蒸蛋

日式香菇蒸蛋

做法：1.香菇用剪刀剪成条状，加入容器里；2.鸡蛋打散，加入...

鲍鱼灌汤包

鲍鱼灌汤包

做法：1.)将材料4用小火慢煮，煮至水量约剩1200㏄时，将汤汁过...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version