使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

凉拌猪耳朵

食材

材料:猪耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙。水15杯。 调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片。 调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒(就是制作红油时余下的辣椒油渣)

做法

凉拌猪耳朵
做法: 1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵,然后用清水冲洗干净,接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
2. 锅里放入水15杯,烧开后,放入所有调味料A,然后把洗净的猪耳朵放入,中火煮约1个小时,用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。
3. 捞出猪耳朵,沥干放凉,略微倾斜下刀、切成薄片状,放入大盆中,加入调味料B拌匀,静置半小时,入味即可盛盘。

其他菜谱

洋葱烧牛肉

洋葱烧牛肉

做法:1、牛肉洗净,切成薄片。 2、洋葱去外皮,洗净,切成细...

凤尾土豆鲍

凤尾土豆鲍

做法:1、将土豆洗净,刻成12个鲍鱼形,上笼蒸熟,入油锅炸至...

虫草花龙骨玉米汤

虫草花龙骨玉米汤

做法:1.材料准备. 2.把龙骨洗赶紧放在清水里煮沸,然后把血水...

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤

做法:1,将猪肝洗净滤去血水后切片。 2,切片后将猪肝用...

香肠炒豆腐

香肠炒豆腐

做法:1.嫩豆腐先用盐水浸泡一下,这样煎起来不会烂掉。 2.将...

糟鸡翅尖

糟鸡翅尖

做法:1:鸡翅尖切去指甲洗干净放点料酒 2:锅里放水烧开 3:放进...

手撕包菜

手撕包菜

做法:1,锅内放水,将猪肉煮至断生,捞出过凉水切成薄片备...

盐水虾

盐水虾

做法:去须、脚,洗净后下入开水锅内。在烧开之前,锅内先加...

茄汁带鱼

茄汁带鱼

做法:1.将带鱼切上横细花刀。码上少许盐,稍腌制。 2.在薄油...

蔬菜咖喱

蔬菜咖喱

做法:1.南瓜连皮切大块,胡萝卜切滚刀块,洋葱切丝,菌菇切...

上汤豌豆苗

上汤豌豆苗

做法:1 豌豆苗洗干净,沥干备用,蒜切薄片。 2 热锅内放入油...

万峦猪脚卤包

万峦猪脚卤包

做法:1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线綑紧,即...

红椒鲜鱼片

红椒鲜鱼片

做法:1、鱼肉切片,拌入调味料(1)腌10分钟; 2、红椒、黄椒...

五彩苦瓜盅

五彩苦瓜盅

做法:1.苦瓜切段把中间的馕去除干净。 2.干木耳泡发后切末,...

木瓜牛奶布丁

木瓜牛奶布丁

做法:1.吉利丁片先用冰开水泡软,沥干备用。 2.木瓜削皮去子...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions