使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

馋死人的成都美食----钟水饺

食材

材料:特级面粉250克,花椒1.5克,红油辣椒75克,蒜泥50克,猪腿去皮肉250克,姜汁15克,酱油100克,胡椒粉1克,精盐2克,味精1克,芝麻油50克

做法

馋死人的成都美食----钟水饺
做法: 1.制馅。猪肉洗净去筋,用刀背捶茸,加盐、清水适量,用力搅拌直至水分全部被肉茸吸收。然后加入姜汁和用开水浸泡的花椒水,胡椒粉、复制酱油50克。充分搅拌,直至主辅原料溶为一体,呈粘稠状为止。
2.制皮。面粉220克置案上(另30克作扑粉),使成凹字形,加清水100克与面粉调匀。揉成团。静置10分钟后,搓成直径1.6厘米左右的圆条,再切成6克重左右的剂子50个。将每个剂子按扁,撒上扑粉,用小擀面杖擀成直径约5厘米的圆皮。
3.包馅成型。取皮坯一张,把馅置于其中,对叠成半月形,用力捏合即可。
4.煮饺。用旺火沸水煮饺。生饺入锅即用瓢推动,以防粘连。水沸后掺入少量冷水,以免饺皮破裂。待饺皮起皱折、发亮即熟。用漏瓢捞起水饺,甩干水分,分装于5个碗内。
5.调味。将复制酱油、红油辣椒、芝麻油、味精调成味汁,分别淋于5个碗内,最后舀入用冷开水澥开的蒜泥即成。

其他菜谱

德式蜜豆面包

德式蜜豆面包

做法:1.将面糰分割成5等份,分别滚圆后,盖上保鲜膜,静置松...

香酥香鱼

香酥香鱼

做法:1.香鱼洗净,加入腌料腌约10分钟备用。 2.将作法1的香鱼...

香肠饭(电饭煲食谱)

香肠饭(电饭煲食谱)

做法:1.锅中倒入少许油,热后葱、姜炝锅,加入香肠片煸炒至...

美味消脂汤

美味消脂汤

做法:1、将全部材料以3大碗水,煮2~3小时,水滚后转小火继续...

香草淋酱

香草淋酱

做法:1.将香草豆荚从中间剖开,取出香草籽,取一锅,把牛奶...

香蕉奶昔

香蕉奶昔

做法:1、香蕉掰成段,放入搅拌机中 2、倒入酸奶 3、倒入杏仁...

法式巧克力吐司

法式巧克力吐司

做法:1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀,再加入香草精拌匀即为蛋汁...

海带芽冷汤

海带芽冷汤

做法:1.海带芽先泡冷水10分钟后洗净。 2.小黄瓜洗净切丝。 ...

酱爆鱼片

酱爆鱼片

做法:1.将一半鱼身去掉肚刺,片成鱼片,加少许盐、鸡精、料...

炖生敲

炖生敲

做法:1.葱去根须,洗净,切段; 2.蒜瓣剥去外皮待用; 3.姜洗...

鲜奶玉米小面包

鲜奶玉米小面包

做法:1.全部材料除黄油和玉米外揉成光滑面团,加入黄油揉到...

鲜奶土司

鲜奶土司

做法: 1汤种A材料放进小锅煮沸后,离火加入高粉成团,放凉后...

牛肉溜荷兰豆

牛肉溜荷兰豆

做法:1.牛肉切片加盐,酱油,少许清油,淀粉抓匀; 2.蒜瓣切...

鲫鱼青菜汤

鲫鱼青菜汤

做法:1,鲫鱼一条洗净,葱切末,姜切块 2,香菇片成片,青菜...

黄豆排骨汤

黄豆排骨汤

做法:1. 黄豆洗净,冷水浸泡一小时; 2. 葱洗净切粒; 3. 排骨...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions