• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

馋死人的成都美食----钟水饺

食材

材料：特级面粉250克，花椒1.5克，红油辣椒75克，蒜泥50克，猪腿去皮肉250克，姜汁15克，酱油100克，胡椒粉1克，精盐2克，味精1克，芝麻油50克

做法

馋死人的成都美食----钟水饺
做法： 1.制馅。猪肉洗净去筋，用刀背捶茸，加盐、清水适量，用力搅拌直至水分全部被肉茸吸收。然后加入姜汁和用开水浸泡的花椒水，胡椒粉、复制酱油50克。充分搅拌，直至主辅原料溶为一体，呈粘稠状为止。
2.制皮。面粉220克置案上（另30克作扑粉），使成凹字形，加清水100克与面粉调匀。揉成团。静置10分钟后，搓成直径1.6厘米左右的圆条，再切成6克重左右的剂子50个。将每个剂子按扁，撒上扑粉，用小擀面杖擀成直径约5厘米的圆皮。
3.包馅成型。取皮坯一张，把馅置于其中，对叠成半月形，用力捏合即可。
4.煮饺。用旺火沸水煮饺。生饺入锅即用瓢推动，以防粘连。水沸后掺入少量冷水，以免饺皮破裂。待饺皮起皱折、发亮即熟。用漏瓢捞起水饺，甩干水分，分装于5个碗内。
5.调味。将复制酱油、红油辣椒、芝麻油、味精调成味汁，分别淋于5个碗内，最后舀入用冷开水澥开的蒜泥即成。

相关菜谱

韭黄水饺 韭黄水饺
韭黄水饺 韭黄水饺
牛肉水饺 牛肉水饺
牛肉水饺 牛肉水饺
青木瓜水饺 青木瓜水饺
鲜虾水饺 鲜虾水饺
各式水饺的包法---波波饺 各式水饺的包法---波波饺
菜水 菜水

其他菜谱

古典巧克力蛋糕

古典巧克力蛋糕

做法：1.牛油軟化， 攬拌成忌廉狀。 2.忌廉加熱至體溫程度。...

东北人的干豆腐卷

东北人的干豆腐卷

做法：如图，里面可放香菜，黄瓜，等 ...

黑芝麻粥

黑芝麻粥

做法：1.黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取25克，投入以100克...

酸辣茶香耳丝

酸辣茶香耳丝

做法：1.)猪头皮洗净后用热水汆烫2～3分钟后捞起备用。将铝箔...

XO酱陈村粉

XO酱陈村粉

做法：1.将陈村粉隔水蒸15分钟。 2.将XO酱、海鲜酱适量放入牛奶...

南泥湾猪手

南泥湾猪手

做法：1.南瓜去皮去囊洗净切粒，放锅里蒸熟后用汤匙压成瓜泥...

口水鱼的做法

口水鱼的做法

做法：1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀...

香菇蒸雞

香菇蒸雞

做法：1.鸡腿去骨切条，用盐、耗油、料酒、白胡椒粉、淀粉和...

砂锅土豆粉

砂锅土豆粉

做法：1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用 2.砂锅中...

好吃美味的担担面

好吃美味的担担面

做法：1.1 锅中热油 倒入肉末翻炒 加入芽菜（和榨菜那样的小咸...

香草羊排

香草羊排

做法：1、羊排用盐、胡椒、混合香料、蒜泥、红酒、橄榄油腌...

自创版山寨口水鸡

自创版山寨口水鸡

做法：一、先下常温水放入锅，放几片姜、葱头（鬼佬鸡犹其重...

包菜派

包菜派

做法：1、将圆白菜洗净撕成片，泥肠切片，坐锅点火倒入水，...

秋日暖饮

秋日暖饮

做法：1.准备一个漂亮的杯子，把果冻倒在杯底。 2.把奶茶粉用...

沙参玉竹老鸽汤

沙参玉竹老鸽汤

做法：1、将老鸽剖洗净，去除内脏。 2、老鸽可整只，也可斩块...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version