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香炒姜葱炸鱼片

食材

材料: 马鲛鱼 (取鱼身两面肉切片)500g+ #腌制料 盐         半茶匙 糖         半茶匙 胡椒粉       少许 鸡蛋汁 1粒 薯粉 1汤匙 食油 蒜蓉 1颗(大小10瓣) 大洋葱 1个(切滚刀块) 老姜 10片 青葱 3-4根(切段) 指天椒 7-8条(切1/2段) 盐 酱清

做法

香炒姜葱炸鱼片
做法: 鱼片腌制均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。

热镬烧油炸鱼片呈金黄色沥干油。

接着以适量炸鱼油煸香老姜片蒜蓉盐。

倒入大洋葱块炒一炒即加入青葱段和指天椒段炒香辣。

将炸鱼片回锅淋入酱清少许拌炒不过5分钟即可。

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