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鲶鱼炖茄子

食材

材料:鲶鱼500克,茄子2个,盐,花椒,料酒、大酱一大勺、葱/姜/蒜/适量,红辣椒5个

做法

鲶鱼炖茄子
做法: 鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用

长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐

净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软,盛出备用

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