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香草河内鱼块

食材

材料:海斑鱼柳200克,干葱2粒(切片),刁草2束(约80克),蒜头1茶匙(切茸,炒香),姜丝数条,红椒1茶匙(切碎)。调味料咖喱粉1/2茶匙,鱼露l茶匙,生粉1茶匙。汁料生抽1汤匙,老抽1汤匙,鱼露1茶匙,麻油少许,瑞士美极鲜酱油少许,鸡汤250毫升。

做法

香草河内鱼块
做法: (1)将海斑鱼柳切成1厘米厚片,加入调味料拌匀后备用。
(2)将海斑鱼柳片投入热油锅油炸至半熟,取出沥油。
(3)将汁料煮沸,加入其余全部材料再煮片刻。
(4)加入鱼片后用慢火烹熟或像火锅食法般在锅中涮熟吃。

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