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香菇菜包

食材

材料:青菜、香菇、香油、蒜末、白胡椒粉

做法

香菇菜包
做法: 先发面,这我不罗嗦了。
馅:青菜+香菇
香菇提前两小时泡发,然后切丁;
青菜洗净过一次沸水,扔下去后马上捞起来,不能泡太久。捞出来后用冷
水冲,这样青菜颜色保持碧绿,然后切碎,挤掉水分。
香菇和青菜拌一起,加食用油拌匀,看起来油油的就差不多,我这里一碗
馅用了大概2tbsp,再加一点香油、蒜末、白胡椒粉,还有盐,调到适合
自己的口味。馅料要准备包包子的时候再调,太早的话青菜碰盐会出水。
然后包包子,冷水上锅,饧20分钟大火蒸。做得不好看,有那么几个包子
皮不是很平滑,也不知道为什么,其他大部分都挺好的。。

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