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鹦鹉拿破仑

食材

材料:水油皮:富强粉 盐 菠菜汁 紫甘蓝汁 蛋黄 玉米油 油酥:富强粉 玉米油

做法

鹦鹉拿破仑
做法:   三块起酥面的水油皮分别用菠菜汁、紫甘蓝汁和蛋黄和面,之后加点油揉匀,能增加延展性.三次开酥后,擀成长方形薄片,用微波炉烤制的,每次加热3分半。抹草莓酱,撒上酥皮碎,切成长方块就好了。
菠菜只用菜叶,汆水过凉,紫甘蓝叶选择薄、色深的地方,没汆水,为的是留住颜色,纯蛋黄和面不加水。这样做出的三个面团颜色都挺浓,显得漂亮。

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