使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香肉丝

食材

材料:猪里脊肉300g,剁碎的泡朝天椒8只,剁碎的郫县豆瓣1汤匙(15g),剁碎的老姜1小块,剁碎的大蒜3瓣,切段的香葱2汤匙(30g),酱油1茶匙(5ml),白砂糖1汤匙(15g),香醋1/2汤匙(8ml),料酒2茶匙(10ml),水淀粉1汤匙(15ml),鸡精1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)

做法

鱼香肉丝
做法:
猪里脊肉逆着肉纹先切成3mm厚的片,再切成3mm宽的细丝。加水淀粉(1/2汤匙,8ml)、剁碎的郫县豆瓣(1/2汤匙,8ml)和酱油用手抓匀后腌放。
在小碗中将水淀粉(另1/2汤匙,8ml)、香醋、白砂糖、料酒和鸡精搅拌均匀,制成调味汁备用。
大火烧热炒锅中的油至极热(冒烟),把腌好的肉丝放入热油锅内,快速拨炒30秒钟,马上离火,肉丝盛出沥油。
大火加热炒锅中剩下的油,将泡椒碎粒,郫县豆瓣,姜末和蒜末在锅中翻炒1分钟至出香味。
再将肉丝和香葱段先后入锅,炒匀,最后把小碗中的调味汁沿炒锅内壁徐徐倒入锅中并迅速翻动,勾成薄芡呈透明色后立即离火盛盘即可。

其他菜谱

咸肉粉丝娃娃菜

咸肉粉丝娃娃菜

做法:1.娃娃菜切大块,咸肉切片,粉丝热水泡发。 2.然后粉丝...

锅熠银鱼

锅熠银鱼

做法:1、将银于洗净,用洁布搌干水,入大碗中加料酒 、味精...

春卷

春卷

做法:1.将卷心菜、豆芽、芹菜和葱放在大炒锅里用高火翻炒,...

无奶番茄干香蒜酱

无奶番茄干香蒜酱

做法:1.将罗勒,番茄,蒜末,盐和松仁放到一个食品加工器或...

水冷面

水冷面

做法:1.水滚落面,当水再滚起时,要即时加入冻水,令面更爽...

纸杯小蛋糕

纸杯小蛋糕

做法:1.将蛋黄搅散,分次加入细纱糖,油和牛奶搅拌均匀。...

炒青菜

炒青菜

做法:青菜洗干净,放入油锅炒 ...

山葵酱

山葵酱

做法:取一碗,加入所有材料混合调匀即可。 ...

高升鸡翅

高升鸡翅

做法:1,将鸡翅清洗干净后剁成小块;姜切片,蒜切片,葱切...

泡椒肉丝炒芽白

泡椒肉丝炒芽白

做法:1.芽白去叶洗净切丝、瘦肉切丝、酸辣椒切碎、大蒜子拍...

茯苓蛋汤

茯苓蛋汤

做法:1.茯苓用清水泡一会,洗净。鸡蛋去蛋清,只留蛋黄,蛋...

桂花薯泥馅

桂花薯泥馅

做法:1. 白薯(或红薯)削皮切厚片,大火蒸至软烂 2. 夹出白...

桃山奶黄饼

桃山奶黄饼

做法:1. 将材料1~4依序混合,边倒入边用手拌匀。 2. 为了方便...

电饭煲做酸奶

电饭煲做酸奶

做法:1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净,用滚烫的开水烫一下 2. 电饭...

草菇虾球

草菇虾球

做法:1.虾洗净后去壳去头去肠,然后焯水。 2.草菇去蒂洗净后...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions