使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香肉丝

食材

材料:猪里脊肉300g,剁碎的泡朝天椒8只,剁碎的郫县豆瓣1汤匙(15g),剁碎的老姜1小块,剁碎的大蒜3瓣,切段的香葱2汤匙(30g),酱油1茶匙(5ml),白砂糖1汤匙(15g),香醋1/2汤匙(8ml),料酒2茶匙(10ml),水淀粉1汤匙(15ml),鸡精1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)

做法

鱼香肉丝
做法:
猪里脊肉逆着肉纹先切成3mm厚的片,再切成3mm宽的细丝。加水淀粉(1/2汤匙,8ml)、剁碎的郫县豆瓣(1/2汤匙,8ml)和酱油用手抓匀后腌放。
在小碗中将水淀粉(另1/2汤匙,8ml)、香醋、白砂糖、料酒和鸡精搅拌均匀,制成调味汁备用。
大火烧热炒锅中的油至极热(冒烟),把腌好的肉丝放入热油锅内,快速拨炒30秒钟,马上离火,肉丝盛出沥油。
大火加热炒锅中剩下的油,将泡椒碎粒,郫县豆瓣,姜末和蒜末在锅中翻炒1分钟至出香味。
再将肉丝和香葱段先后入锅,炒匀,最后把小碗中的调味汁沿炒锅内壁徐徐倒入锅中并迅速翻动,勾成薄芡呈透明色后立即离火盛盘即可。

其他菜谱

干煸牛肉丝

干煸牛肉丝

做法:1、牛肉切粗长丝,加少许酱油、花椒粉、料酒腌制片刻...

冰淇淋蛋糕

冰淇淋蛋糕

做法:1.CHEESE从冰箱拿出晾一会;下图中上面是CHEESE,下面是鲜...

酸菜鱼片

酸菜鱼片

做法:1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),...

莲藕炒鸡片

莲藕炒鸡片

做法:1.鸡胸肉切片,加入腌料搅拌均匀放置15分钟。 2.莲藕切...

金莲金桔桂花茶

金莲金桔桂花茶

做法:1.1.用开水暖一下壶,放入4粒金莲花。 2.加入适量冰糖,...

蛤蜊丝瓜茶馓

蛤蜊丝瓜茶馓

做法:1、将茶馓置于碗中。 2、将事先已放养了一天的蛤蜊入沸...

炸鸡中翅

炸鸡中翅

做法:做法: 一、腌制鸡翅,鸡翅加料酒、盐和胡椒面(调料...

酸奶芒果丁

酸奶芒果丁

做法:1.芒果,圣女果切丁,放入容器。 2.倒如酸奶,(这是光...

花生卤猪蹄

花生卤猪蹄

做法:1、将花生洗净,备用。 2、猪蹄切半并入水氽烫,再捞起...

山寨版蒜香骨

山寨版蒜香骨

做法:1.将排骨放在盆里,用压蒜器将蒜头压成蒜茸,倒入盆里...

桑枝煲鸡

桑枝煲鸡

做法:1、将鸡洗净,切块。 2、将切好的鸡块与老桑枝同时放进...

自制蛋糕

自制蛋糕

做法: 找个干净的容器,把淡奶油和少许盐放入,搅打到半凝...

黑豆蛋酒汤

黑豆蛋酒汤

做法:1.将黑豆、鸡蛋用文火同煮; 2.鸡蛋煮熟后去壳再煮即成...

黑色大理石磅蛋糕

黑色大理石磅蛋糕

做法:1.将所有面煳材料(除蛋以外)全部倒入搅拌缸中,用桨...

泡菜煎饼

泡菜煎饼

做法:1.将所有面煳材料搅拌均匀,静置约20分钟,备用。 2.栉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions