• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香肉丝

食材

材料：猪里脊肉300g，剁碎的泡朝天椒8只，剁碎的郫县豆瓣1汤匙（15g），剁碎的老姜1小块，剁碎的大蒜3瓣，切段的香葱2汤匙（30g），酱油1茶匙（5ml），白砂糖1汤匙（15g），香醋1/2汤匙（8ml），料酒2茶匙（10ml），水淀粉1汤匙（15ml），鸡精1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）

做法

鱼香肉丝
做法：
猪里脊肉逆着肉纹先切成3mm厚的片，再切成3mm宽的细丝。加水淀粉（1/2汤匙，8ml）、剁碎的郫县豆瓣（1/2汤匙，8ml）和酱油用手抓匀后腌放。
在小碗中将水淀粉（另1/2汤匙，8ml）、香醋、白砂糖、料酒和鸡精搅拌均匀，制成调味汁备用。
大火烧热炒锅中的油至极热（冒烟），把腌好的肉丝放入热油锅内，快速拨炒30秒钟，马上离火，肉丝盛出沥油。
大火加热炒锅中剩下的油，将泡椒碎粒，郫县豆瓣，姜末和蒜末在锅中翻炒1分钟至出香味。
再将肉丝和香葱段先后入锅，炒匀，最后把小碗中的调味汁沿炒锅内壁徐徐倒入锅中并迅速翻动，勾成薄芡呈透明色后立即离火盛盘即可。

相关菜谱

鱼香肉丝 鱼香肉丝
鱼香肉丝 鱼香肉丝
鱼香肉丝 鱼香肉丝
鱼香肉丝 鱼香肉丝
鱼香肉丝 鱼香肉丝
鱼香肉丝 鱼香肉丝
鱼香肉丝 鱼香肉丝
鱼香肉丝 鱼香肉丝

其他菜谱

子姜酸梅鸭

子姜酸梅鸭

做法：1.子姜的腌法：子姜切薄片(越薄越好)后用盐抓匀腌一会...

琵琶豆腐

琵琶豆腐

做法：1.鸡胸肉剁碎成泥状，置于一旁备用。 2.豆腐加入味精、...

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇

做法：鸡翅洗净沥干剁块，一节鸡翅剁2-3节，然后用2汤匙酱油...

肉沫炒梅干菜

肉沫炒梅干菜

做法：1.辣椒段、葱爆锅，炒香后放入肉馅，炒干、炒散，其间...

黑森林芝士蛋糕

黑森林芝士蛋糕

做法：1 将用料A搅幼，倒入脱底蛋糕模内压平，冷冻约30分钟备...

花开富贵

花开富贵

做法：1、西兰花洗净，改刀成小朵备用。 2、将调好味的墨鱼胶...

鲜虾义大利凉面

鲜虾义大利凉面

做法：1.虾仁洗净去肠泥，放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出沥干...

果冻三明治

果冻三明治

做法：1.)将所有水果切丁备用。 2.)将材料2全部放入锅中加热，...

赣版家常豆腐

赣版家常豆腐

做法：1.把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片；取一平底...

红油肚丝

红油肚丝

做法：1.猪肚先用面粉，食用油，和少量白醋反复搓，然后用清...

爆炒羊肝

爆炒羊肝

做法：1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉...

竹笋咸腿老鸭砂锅

竹笋咸腿老鸭砂锅

做法：1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻; 2.将净鸭下开水锅焯...

煎酿豆腐

煎酿豆腐

做法：1.豆腐盛筲滴干水，切成长方形厚件。 2.鲮鱼肉剁碎，加...

淮山枸杞炖乌鸡

淮山枸杞炖乌鸡

做法：1.乌骨鸡切大块过水川烫备用。 2.取一炖盅，加入水、乌...

黑木耳青瓜牛肉汤

黑木耳青瓜牛肉汤

做法：1.牛肉洗净切片，注意逆着肉纹切；用生抽、淀粉和麻油...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version