使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香肉丝

食材

材料:猪里脊肉300g,剁碎的泡朝天椒8只,剁碎的郫县豆瓣1汤匙(15g),剁碎的老姜1小块,剁碎的大蒜3瓣,切段的香葱2汤匙(30g),酱油1茶匙(5ml),白砂糖1汤匙(15g),香醋1/2汤匙(8ml),料酒2茶匙(10ml),水淀粉1汤匙(15ml),鸡精1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)

做法

鱼香肉丝
做法:
猪里脊肉逆着肉纹先切成3mm厚的片,再切成3mm宽的细丝。加水淀粉(1/2汤匙,8ml)、剁碎的郫县豆瓣(1/2汤匙,8ml)和酱油用手抓匀后腌放。
在小碗中将水淀粉(另1/2汤匙,8ml)、香醋、白砂糖、料酒和鸡精搅拌均匀,制成调味汁备用。
大火烧热炒锅中的油至极热(冒烟),把腌好的肉丝放入热油锅内,快速拨炒30秒钟,马上离火,肉丝盛出沥油。
大火加热炒锅中剩下的油,将泡椒碎粒,郫县豆瓣,姜末和蒜末在锅中翻炒1分钟至出香味。
再将肉丝和香葱段先后入锅,炒匀,最后把小碗中的调味汁沿炒锅内壁徐徐倒入锅中并迅速翻动,勾成薄芡呈透明色后立即离火盛盘即可。

其他菜谱

红男绿女

红男绿女

做法:将红石榴糖浆倒入杯底,轻轻倒入新鲜橙汁,再倒入绿薄...

西芹豆腐猪肉汤

西芹豆腐猪肉汤

做法:1.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、...

南瓜湯

南瓜湯

做法:唐排骨冷水下飛水, 洗淨候用, 南瓜洗淨切開去籽,...

秘制鲈鱼块

秘制鲈鱼块

做法:1、先把鲈鱼块加盐、味精、砂糖5克、鸡粉和生抽5克一起...

DIY水煮肉片

DIY水煮肉片

做法:1、将猪肉切片。2、红辣椒,葱花,蒜末,豆瓣酱,大料...

腐乳肋排

腐乳肋排

做法:1、将肋排绰开水洗去血沫; 2、铁锅热油爆香葱、姜、桂...

四川泡菜超详细做法

四川泡菜超详细做法

做法:泡菜水的配制:5斤蔬菜需要用盐水的量(可以自己根据...

干烧冬笋

干烧冬笋

做法:1.冬笋选用较嫩的尖部,切成大片,然后顺其纤维方向用...

鸡蛋羹

鸡蛋羹

做法:1、鸡蛋加盐1/3茶匙打散,然后加温水打均匀。 2、蛋汁过...

热豆腐脑

热豆腐脑

做法:1.泡黄豆: 至少一天以上。 2.绞碎: 三大汤勺黄豆加...

玉米饮

玉米饮

做法:1.用刀把玉米仁削出来,这是很方便的取玉米仁方法,然...

京酱肉丝

京酱肉丝

做法: 将里脊肉丝上浆放置10分钟左右 把甜面酱蚝油黄酱三者...

山苦瓜镶肉

山苦瓜镶肉

做法:1.山苦瓜洗净后去蒂,对半切开后,再用汤匙挖出籽及薄...

黑鱼汤

黑鱼汤

做法:1、黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼...

吐司小餐点

吐司小餐点

做法:1、锅里倒入一点点油,油热后放入营养加钙肠,小火慢...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions