使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鱼香茄块

食材

材料:老姜,3瓣大蒜,四条葱子,剁椒1tbsp+1tsp,糖,镇江香醋,酱油,粗盐,玉米淀粉,茄子。

做法

鱼香茄块
做法: 1. 准备大拇指大得老姜,去皮,宰成细姜米,3瓣大蒜,去皮,也宰成蒜米。四条葱子,切成不足厘米长的葱颗,讲究些的同学,请尽量用葱白的部分哈,并加大葱量。
2. 剁椒1tbsp+1tsp,在用刀宰成茸。 小碗里面1.5tbsp的糖,1tbsp+1tsp的镇江香醋(有条件的同学自行使用四川保宁醋或者渝北静观醋哈),大概3/4tbsp的酱油,大约1/3tsp的粗盐加上大约1tbsp的清水,最后来一个tsp的玉米淀粉,和转。
3. 中国茄子,洗干净,擦干水分,对破开,在茄子皮上打大约半厘米间隔的十字花刀,再改刀成块。
4. 炒锅里面放油,油的份量需要比平时炒蔬菜稍微多点点,烧热一点,火也开大一点。一边茄子里面撒点盐,快速抓一下,等油一热下锅。炒到茄子略软,出锅沥油。
5. 炒锅里面留一点底油,下剁茸的剁椒,中火炒到油色泛橘红,再下姜蒜米炒出香气,然后下茄子回锅超转。前面调好的调味汁,再仔细和转,沿着锅边淋下去,烧得片刻见芡汁起泡颜色发亮,下葱颗超转,出锅装盘。

其他菜谱

酱肘子

酱肘子

做法:1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉,沥干水分备用。...

培根披萨

培根披萨

做法:将材料切成小丁,披萨饼胚背面涂抹一层色拉油,正面涂...

沙拉

沙拉

做法:1.西红柿去籽切小粒; 2.沙拉菜切丝; 3.取一大盘均匀的...

党参红枣公鸡汤

党参红枣公鸡汤

做法:1.公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。 2.汤...

香煎带鱼

香煎带鱼

做法:鱼擦干水,鱼背上划细口,切4厘米长的段,加上2料拌匀...

香辣火锅兔

香辣火锅兔

做法:1.兔肉切丁,加入适量的淀粉和酱油拌匀码味一小时。...

台式泡菜

台式泡菜

做法:1.高丽菜洗净后切大块;胡萝卜削皮切丝;辣椒切丝备用...

炸黄花

炸黄花

做法:鱼腌制好,控干水分 入锅炸,每次几条,小火炸透 分炸...

减肥甜点  燕麦耶丝球

减肥甜点 燕麦耶丝球

做法:1、鸡蛋分离出蛋白,用筷子打散。(图1) 2、加入椰丝...

椒盐排骨

椒盐排骨

做法:1.小排骨沖水洗去血水,沥干备用。 2.作法1的小排骨加腌...

芋头烧肉

芋头烧肉

做法:1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;葱洗净、切段;大蒜去...

皇家冰咖啡

皇家冰咖啡

做法:咖啡炉,杯具,碎冰机,盎司杯,平匙,摇酒器,裱花袋...

墨西哥玉米饼

墨西哥玉米饼

做法:1.将生菜切小片备用。 2.取一锅以中小火将奶油融化,放...

粒粒锅贴

粒粒锅贴

做法:一、用少许胡椒面、生粉、盐、五香粉、一点点料酒腌好...

微波火腿冬瓜

微波火腿冬瓜

做法:1、冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions