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鱼香茄子

食材

材料:茄子,胡椒,泡姜,泡辣椒,蒜末,盐,酱油,糖,淀粉水,醋,葱

做法

鱼香茄子
做法: 1.茄子切段,打上花刀;
2.淀粉加少许盐、胡椒,用水调开,放茄子蘸上淀粉水;
3.入油锅两面煎黄;
4.锅内加油爆香泡姜、泡辣椒、蒜末;
5.加汤煮开,放盐、酱油、糖;
6.下茄子煮至汤汁收干,浇上醋,出锅后撒上葱花。