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鲜奶油辫子面包

食材

材料:高筋粉200克,细砂糖30克,盐1/4小匙,蛋黄1个(15克-18克),干酵母3克,鲜奶油100克,鲜奶40克,黄油20克,酥松粒(装饰):,糖粉30克,低筋粉50克,奶粉5克,黄油40克

做法

鲜奶油辫子面包
做法:
1、材料1(除黄油外)揉成光滑面团,加入黄油,揉至面团能拉出透明薄膜,盖上保鲜膜发酵80分钟
2、面团分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3、吧面团整成28厘米长条,变成辫子,放入烤盘,盖上保鲜膜,最后发酵约30分钟
4、刷上蛋液,再撒上酥松粒,170度烤约20分钟

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