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凤凰鱼卷

食材

材料:鱼滑230克,虾米8颗,泡软切粒,冬菇4-6个,泡软去尾,青葱2条,切花,木鱼丝适量(可选),蛋浆:,大鸡蛋3只,打散,生粉1-2汤匙,鸡粉1茶匙,盐少许

做法

凤凰鱼卷
做法: 1.中快火下油起锅,下混合蛋浆煎成金黄,盛在盘中待凉。冬菇用少许糖、油、豉油腌10分钟,切片。
2.在凉了的蛋皮上,平均涂上鱼滑,平均洒上虾米粒,冬菇粒,像卷寿司般卷起。
3.准备蒸锅,水开后放蛋卷隔水蒸10分钟。拿出切块,装盘洒上青葱,再加木鱼丝即成。

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