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鲜肉酥

食材

材料：油皮： 1. 中筋面粉 182g 2. butter 67g (如果一半用vegetable oil, 一半用butter, 效果更好） 3. 水 75g 油酥： 1. 低筋面粉 167g 2. butter 90 g (最好是一半vegetable oil, 一半用butter)

做法

鲜肉酥
做法： 做法：


1. 油皮：所有的材料和在一起，揉成面团，放置20分钟，分成35g的小面团

2. 油酥：所有的材料和在一起，揉成面团，放置20分钟，分成25g的小面团

3. 用油皮包裹油酥

4. 擀成牛舌状，卷起来静置20分钟

5. 重复第四步

6. 重复第五步 -_-|||（也就是说要擀平三次，每次都要静置20分钟哦）

7. 把擀平三次并且静置20分钟的卷卷拦腰切断

8. 切口朝上压平，擀平。

9. 包裹豆沙馅，封口。

10.烤箱预热~放烤箱 180° 烤25-30分钟

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