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鸡蛋灌饼 。

食材

材料: 原料:烫面团,面粉 配料:黄豆酱,生菜,鸡蛋,花生油,盐,火腿肠

做法

鸡蛋灌饼 。
做法: 1:将面粉、盐、花生油调匀成油酥面团
2:将烫面面团搓成长条状,切成等份的剂子按扁
3:擀成圆皮,将油酥面团放在面皮中心,向上收口捏紧
4:将面团擀成圆饼状,鸡蛋加少许盐,打散成蛋液
5:电柄铛抹一层油放入圆饼,当饼皮上起些微小汽泡时翻面
6:饼皮再次起泡鼓胀时用筷子将饼戳破
7:将蛋液均匀灌入蛋饼然后翻面,煎至两面金黄即可
8:刚煎好的饼皮比较脆硬,放凉一会让其变软
9:在饼表面涂少许酱,放一张生菜卷,放火腿肠卷起即可

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