使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麦麸全麦汤种面包

食材

材料:材料: A 汤种:全麦面粉10克,水70克。 B 高筋面粉110克,全麦面粉100克,麸皮(Bran)10克,糖20克,盐1/4茶匙,酵母1茶匙,水65克。 C 黄油15-18克。 D 葡萄干40克,Rum酒35克。 别看麸皮(Bran)只有10克,可它比重轻,加在面团里还没有不够的感觉呢。 用Rum酒浸泡葡萄干5小时以上,久些更好。

做法

麦麸全麦汤种面包
做法: 一、汤种:用一小锅,放全麦面粉和水,不断搅拌,开火,煮成糊状,盛起,放至室温,再放入冰箱1小时。
二、将汤种倒入面包搅拌机的碗,再加材料B和从浸葡萄干滤出的Rum酒(25克左右),搅拌材料能成面团。加放黄油,继续搅拌成延展性面团,揪一大块面团拉开能成一片大膜。将放入一容器或留在搅拌机的碗中,盖上薄膜,在温暖环境中发酵80分钟进行第一次发酵,将发过酵的面团揉搓一小会排出气光泡,再分成6等分,盖上薄膜,松驰25-30分钟。
三、将滚圆一次,以5个围住1个的形式放入圆烤盘,放入温暖环境,进行最后一次发酵1小时。烤模:直径7英寸圆烤盘。
四、刷上全蛋液,烤325-350F,16-18分钟左右。(本人烤箱火力偏高,温度与时间数据谨供参考)

其他菜谱

苹果蛋糕

苹果蛋糕

做法:1.将核桃洗净沥干,加入糖粉和兰姆酒一起拌匀,入烤箱...

白巧克力装饰片

白巧克力装饰片

做法:隔水融化白巧克力,温度不要超过50℃ 巧克力倒在巧克力...

椰浆慕斯蛋糕

椰浆慕斯蛋糕

做法:1、准备可可蛋糕体两片。 2、蛋黄加糖打至乳白色备用。...

青蒜烧豆腐

青蒜烧豆腐

做法:1.青蒜清洗干净后切斜段,蒜白与蒜青分开备用; 2.猪肉...

牙车块(鸡丝沙律)

牙车块(鸡丝沙律)

做法:(1)将花椰菜、胡萝卜、泡菜丝及酸鱼露汁拌匀,放于碟上...

香草戚风蛋糕

香草戚风蛋糕

做法:1.将材料B中的低筋面粉、泡打粉、香草粉混合后,再过筛...

银芽炒兔丝

银芽炒兔丝

做法:1、泡椒切丝,香菜洗净去叶切段,兔肉洗净切细丝,加...

伪版”奶香蛋挞

伪版”奶香蛋挞

做法:1.面粉倒入碗中,加牛奶50克、砂糖25克、蛋黄1个、黄油...

黑胡椒牛油土豆杯

黑胡椒牛油土豆杯

做法:1.土豆加少许盐,加水、加牛油、少许黑胡椒粉煮熟,压...

一品豆腐汤

一品豆腐汤

做法:(1)所有材料洗净,鸣户卷切薄片,豆腐半盒切成4块,芥...

清汤滑鹅球

清汤滑鹅球

做法:1.鹅脯肉用刀斜片成长3厘米、宽3厘米的片,用捣烂的葱...

荠菜拌黄豆(咸鲜)

荠菜拌黄豆(咸鲜)

做法:1:荠菜洗净沸水里烫一下捞出挤掉水份切碎 2:黄豆清水泡...

奶汤菜花

奶汤菜花

做法:1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净,油、葱...

时蔬三明治

时蔬三明治

做法:1.将黑橄榄倒去汤汁、切半,小黄瓜切斜片备用。 2.将吐...

脆皮香蕉

脆皮香蕉

做法:1.香蕉去皮,从中间切开,切成寸段。 2.鸡蛋打散,和面...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions