• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

酱煨鸭下巴

食材

材料：鸭下巴12个酱料包八角2粒，陈皮2克，草果3克，香叶3克，葱50克，姜25克。调料色拉油20克，老汤500克，酱油10克，精盐5克，白糖100克，味精10克。

做法

酱煨鸭下巴
做法： 1．将鸭下巴冲净血水，放入开水中稍烫一下，捞出备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水调匀，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克清水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将鸭下巴放入酱汤中，大火酱约15分钟，然后转小火继续酱10分钟，最后以大火将酱汁收浓，使酱汁紧裹住鸭下巴，再加入少许色拉油调匀，即可出锅装盘食用。
料理小百科
1．鸭肉不但营养丰富，可补充人体过度消耗的能量，而且不热不煤、养胃生津，可祛除暑热带来的不良影响。鸭肉尤其对那些低热、虚弱、吃的少、大便干燥和水肿的人最为有益。
2．此菜最后要把酱汁收浓，酱汁要能包裹住鸭下巴表面，这样才具有汁浓味厚、色泽金红的特色。

相关菜谱

红烧鱼 红烧鱼
红烧鱼 红烧鱼
红烧下巴 红烧下巴
红烧鱼 红烧鱼
红烧鱼 红烧鱼
美极鸭下巴 美极鸭下巴
干烧鱼下巴 干烧鱼下巴
红烧鱼 红烧鱼

其他菜谱

馄饨土豆全鸭煲

馄饨土豆全鸭煲

做法：1、光鸭斩成块，洗净，经160摄氏度油锅炸制备用；将土...

米饭三明治

米饭三明治

做法：1.将牛肉洗净，剁碎；洋葱洗净后切末；黄瓜和胡萝卜分...

圣女果碧根果酥饼——高考倒计时100天

圣女果碧根果酥饼——高考倒计时100天

做法： 圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎备用 低筋面粉、...

椒盐花卷

椒盐花卷

做法： 将干酵母用温水化开，在盆中倒入普通面粉和盐，将酵...

黑色魔法蛋糕

黑色魔法蛋糕

做法：1.预热烤箱至175度。用一点油抹一下直径23厘米的蛋糕圆...

五彩素拼（圣诞彩拼）

五彩素拼（圣诞彩拼）

做法：1）黑木耳事先用冷水发软，在开水里烫熟后切丝； 2）青...

炝炒西葫

炝炒西葫

做法：1.西葫芦切片、干辣椒切段、蒜瓣切碎。 2.炒锅置火上，...

无油绿豆鸡汤

无油绿豆鸡汤

做法：1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。 2、鸡洗净，...

如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉

如何帮助考生缓解压力 —— 生津润燥的杏仁苹果煲瘦肉

做法：1．瘦肉洗净，切成条； 2．苹果洗净，不用去皮，切成大...

千层米糕

千层米糕

做法：制法：特选粘米粉200g，水磨粘米粉100g，温水三杯半之比...

油爆鱼片

油爆鱼片

做法：1、将鱼肉洗净，皮朝下，在鱼肉上用直刀每隔0.5厘米横...

番茄蔬菜汤

番茄蔬菜汤

做法： 番茄、菠萝、黄瓜清洗干净后，分别切成1cm见方的小丁...

榨菜香菇炒菜丝

榨菜香菇炒菜丝

做法：1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；...

碳烤臭豆腐酱

碳烤臭豆腐酱

做法：1.将材料Ａ搅拌均匀，涂抹在碳烤的臭豆腐上。 2.最后撒...

康王菜煎蛋

康王菜煎蛋

做法：1.先将康王菜切碎， 2.然后把菜放进沸水中灼大约5-6苗，...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version