使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆豆腐

食材

材料:豆腐1盒、牛肉碎适量、自制花椒粉2茶匙、大蒜碎、姜末、洋葱碎、蒜茸、葱各一小堆儿、豆瓣酱2汤匙、生抽少许、辣椒粉、胡椒面适量。

做法

麻婆豆腐
做法: 一、此种豆腐很软很滑,但很容易弄烂,就不先煮过了,只将豆腐用盐水泡一夜,这样使豆腐组织稳定些。
二、锅热放油,跟着放姜茸、蒜茸、大蒜末、洋葱末、葱白,爆出香味。
三、放豆瓣酱和辣椒粉继续爆。
四、放入用油抓过的牛肉末,用铲子搞散,不断翻牛肉末,到牛肉末稍干、转深色、入味。
五、小心倒入豆腐,大块的稍用铲子分割开,放3--4汤匙水,1--2茶匙生抽,半茶匙糖粉,轻轻搅拌下,不断将汁淋在豆腐上,再倒入用淀粉、花椒粉、胡椒面、1茶匙左右生抽调成的芡汁,轻轻搅拌均匀,等芡汁透明,可收火、上碟。豆腐不要大力翻,如果想痛快的翻炒,最好用砂(象玉米般大)炒糖栗子,那可以使劲翻,翻得越勤越好。
六、上碟后撒些葱花儿,OK。等不及啦,喉咙已伸手出来了。

其他菜谱

白色高汤

白色高汤

做法:(1)牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过,再与所有材料及水...

煎羊排带配菜

煎羊排带配菜

做法:1.先将羊带骨切段(每份2段),用肉拍子拍成薄片,撒盐...

甜烧饼

甜烧饼

做法:1.二号砂糖及低筋面粉拌匀成馅料备用。 2.将烧饼面糰分...

丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风

丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风

做法:1.蛋白打成粗泡 2.分3次加糖打至蛋白提起来,头会微微垂...

日式田园沙拉

日式田园沙拉

做法:1.把以上这些菜洗干净,控控水。 2.切成块,倒入日式沙...

炒笋菇

炒笋菇

做法:1.冬笋切成4厘米长、1厘米宽的长条;水发冬菇去蒂洗净...

豆豉鲮鱼饼

豆豉鲮鱼饼

做法:1、将鱼取出切成末,葱切成花,一起放入器皿中搅拌均...

啤酒鸭

啤酒鸭

做法:鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。 炒锅放油,放入花...

西葫芦木耳炒鸡蛋 。

西葫芦木耳炒鸡蛋 。

做法:1:西葫芦洗净切片 2:鸡蛋划散炒熟,木耳泡发洗净撕大...

牛奶西瓜饮:防晒美容

牛奶西瓜饮:防晒美容

做法: 1,西瓜切碎, 2,榨汁 3,取一杯子,放入冰块,倒...

芝士焗龙虾

芝士焗龙虾

做法:1,龙虾洗干净,放尿。放入牛油,蒜蓉,芝士 2,400度,...

宫保虾球

宫保虾球

做法:1.大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;...

蒜茸开边鲈鱼

蒜茸开边鲈鱼

做法:1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边,然后洗净晾干水,再用适...

木瓜奶昔

木瓜奶昔

做法:1.将木瓜、香蕉、草莓、牛奶、糖和冰块一起放到搅拌机...

生汆丸子烩年糕

生汆丸子烩年糕

做法: 将鸡架洗干净,生姜切片待用 将鸡架垛块,焯水,此步...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions