使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻婆豆腐

食材

材料:嫩豆腐1块,牛绞肉(或猪绞肉)50克,姜末1汤匙,蒜末1汤匙,辣椒粉,白胡椒粉,花椒粉,郫县豆瓣1汤匙,精盐,高汤,香菜或葱

做法

麻婆豆腐
做法: 1.豆腐切成小方块,用沸水浸泡以除去石膏涩味,取出沥。
2.炒锅烧热,入油1汤匙,然后将肉末放入煸炒至颜色黄时,加郫县豆瓣、蒜末和姜末一起炒香。
3.加入高汤约250-300ml,辣椒粉约1汤匙,白胡椒粉少许,和少许盐,烧开后改小火熬5分钟。(这样辣椒粉的红色和味道都能熬出来)
4.放入豆腐,用小火煨3-5分钟入味,其间可以晃动锅防止豆腐沾锅底。
5.放入少许味精,然后勾芡出锅。
6.撒上花椒粉,如果想再资格一点,可以将2汤匙菜油烧烫浇在撒好花椒粉的豆腐上。最后撒点葱花或香菜碎即可。

其他菜谱

奶油小餐包

奶油小餐包

做法:1.所有材料秤量好,并备好一处干净檯面,即可先将所有...

盐水虾

盐水虾

做法:1.草虾洗净剪掉长鬚置于盘中;葱切成段;姜切片,备用...

蟹肉卷

蟹肉卷

做法:1.鸡蛋打入碗中,加淀粉和精盐拌匀,放入热油锅中煎成...

西红柿卤面

西红柿卤面

做法:1.鸡蛋去壳打散装碗,锅内放入适量的食油开中火,倒...

剁椒茄条

剁椒茄条

做法:1、长茄子去蒂后洗净切成条放入盘子内,再将装茄条的...

鲍汁杏鲍菇

鲍汁杏鲍菇

做法:1.肉末加冬笋粒、香菜末、水发海米粒、葱花、姜末、鸡...

家乡扣鳗煲

家乡扣鳗煲

做法:1.白鳗用刀子切成6公分长度的段状,蛋豆腐切块后,再分...

龙眼木耳甜汤

龙眼木耳甜汤

做法:1、将白木耳泡水、洗净、去蒂后,撕成小块备用,雪梨...

油豆腐烧排骨

油豆腐烧排骨

做法:1.将每块油豆腐对半切成2份备用。 2.热油锅,葱段、姜片...

免烤箱冰柠檬芝士蛋糕

免烤箱冰柠檬芝士蛋糕

做法:1.将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出...

芙蓉蕃茄

芙蓉蕃茄

做法:1.先将蕃茄切丁,生豆包切丁,豆腐切丁,香菜切末备用...

焦糖南瓜糯米球

焦糖南瓜糯米球

做法:1.南瓜去皮蒸熟,碾成泥。 2.用南瓜泥把糯米粉和成团,...

摩卡丁都拉图蛋糕

摩卡丁都拉图蛋糕

做法:1.将发酵奶油、细砂糖与摩卡咖啡酱用搅拌器打发,再加...

清蒸蛋羹

清蒸蛋羹

做法:1.将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。 2.将鸡蛋磕入碗内...

圣诞德国沙拉

圣诞德国沙拉

做法:1.鸡蛋和土豆一起放水里煮,水滚五分钟后把鸡蛋捞出,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions