使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻油醉鸡

食材

材料:1. 鸡肉约500克(我用的是连骨连皮的鸡大腿肉); 2. 老姜(这道菜要多放些姜)切片; 3. 葱段适量; 4. 调味料:麻油、生油、绍兴酒、盐、鸡粉、生抽、冰糖、粟粉.

做法

麻油醉鸡
做法: 1. 鸡肉洗净沥干、切块,用粟粉、盐、鸡粉、生抽腌20分钟或以上;
2. 用少量生油(一点就够了)热油锅,爆香姜片,放入腌好的鸡块,加麻油,翻炒至金黄;
3. 倒入绍兴酒,刚好没过鸡块,大火煮开马上转小火煮十分钟,期间不时翻炒,煮好前两分钟加入葱段,上碟前调好味即可。

笨妈温馨小提示:
1. 爆香姜皮的时候不可以用麻油,因为麻油炒太香太久会变苦,所以爆姜皮的时候要用生油;
2. 上碟前如果觉得鸡块颜色不够漂亮的话,可以加一点点的老抽上色,记得只要一点点就可以了哦~~

其他菜谱

糯米腊肉丸子

糯米腊肉丸子

做法:一,糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟。 二,...

木耳土豆炒熏肠

木耳土豆炒熏肠

做法:1.将红辣椒,土豆,胡萝卜,熏肠切丁。 2.木耳泡水发好...

草莓纸杯虎蛋糕

草莓纸杯虎蛋糕

做法:1.蛋黄蛋白分开两个容器里(蛋白盆里要无水无油无杂质...

荷叶荚

荷叶荚

做法:发面团揪成小剂,将每个小剂揉光滑,擀成圆的薄片,用...

低脂豆腐蛋糕

低脂豆腐蛋糕

做法:1.将豆浆、沙拉油拌匀,加入过筛后的低筋面粉、玉米粉...

印尼焗草虾

印尼焗草虾

做法:1、将九层塔切成末备用。 2、将草虾洗净、控水,放入烧...

走油豆豉扣肉

走油豆豉扣肉

做法:1、将豆豉切碎。五花肉刮洗干净,下入水锅内煮至七成...

酥炸卤翅

酥炸卤翅

做法:1.)将所有腌料以小火稍微煮开后即离火,再放入洗净的鸡...

花生酱糯米糍

花生酱糯米糍

做法:1,首先将糯米粉,生粉,牛奶,沙糖,食用油混合搅拌...

爆炒牛肉

爆炒牛肉

做法:1.梨和牛肉都事先切片。 2.烧热炒锅,倒入植物油,油温...

清汤鲜虾云吞

清汤鲜虾云吞

做法:1、虾去头、尾、壳,取净肉,用葱、姜、米酒、盐稍腌...

薯蛋头小子

薯蛋头小子

做法: 面团基本发酵后分成30等份,滚圆后松弛10分钟 将面团按...

宫保豆腐

宫保豆腐

做法:锅内入油,放豆瓣酱,之后放水,最后放入各种材料。勾...

五香带鱼

五香带鱼

做法:1.大蒜去皮捣成茸;大葱去根洗净切成葱花,备用; 2.带...

萝卜丝鲫鱼汤

萝卜丝鲫鱼汤

做法:1.1、白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片 2.2、锅内放油,...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions