使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

鲜橙鸡丁

食材

材料:鸡腿4只,香橙1个,柠檬0.5只,胡萝卜丁,毛豆,玉米粒,白糖1大匙,盐1小匙,淀粉1小匙,姜末适量,胡椒粉少许,素油3小匙,香油少许

做法

鲜橙鸡丁
做法: 1.把鸡腿去骨去皮后切丁,用盐、淀粉,胡椒粉抓一下腌15分钟.见流程图B.
2.把橙子榨汁,加几滴柠檬汁、糖、兑成汁备用.请参考流程图C.
3.把锅烧热,倒入3匙素油后立刻滑入鸡肉.待鸡肉变色就捞出控油.这个技巧就是热锅温油,快速滑一下鸡肉,使鸡肉柔嫩.炒肉丝等也是一样的道理,油溫高了材料下锅就外表焦硬且有淀粉粘连现象.锅不够热下材料会沾锅.
4.锅中留一匙油,将姜末炒香,倒入胡萝卜毛豆(豌豆)玉米粒翻炒几下后再倒入甜酸汁,烧开,推入鸡丁.
5.收干汤汁后加几滴香油即可起锅。

其他菜谱

蒜味甜椒义大利面

蒜味甜椒义大利面

做法:1义大利圆直面在水滚沸时,放入煮约8~10分钟即捞起备用...

木瓜鲜奶

木瓜鲜奶

做法: 将木瓜仔去掉,用匙挖成小块放至搅拌机里。 倒入水和...

雪里红饭糰

雪里红饭糰

做法:1.白米洗净、泡水约15分钟后沥干,红米洗净、泡温水约...

木瓜竹荪炖排骨

木瓜竹荪炖排骨

做法:1、猪小排切小块,放到沸水里煮2分钟捞起。 2、竹荪剪...

翡翠黄金珍珠饭

翡翠黄金珍珠饭

做法:(一):白米,玉米渣淘净,浸30分钟 (二):加适量水...

咖喱粉丝什锦煲

咖喱粉丝什锦煲

做法: 1、粉丝浸泡在清水里待用。洗净各种蔬菜沥干水。青、...

红焖牛头

红焖牛头

做法:(1)将牛头用开水煮熟后,去骨头,用布搌干净,涂糖...

炒蚬仔肉

炒蚬仔肉

做法:1.蚬仔肉用清水洗六七遍,把沙子洗掉,沥干水;韭菜洗...

清炖鲢鱼头

清炖鲢鱼头

做法:1、将鱼头去鳃洗净,劈为两块,放入开水锅中烫一下,...

玫瑰鸭胗

玫瑰鸭胗

做法:1、鸭胗洗净,纵横方向切花刀,入开水锅内略汆烫,再...

素烩茄子块

素烩茄子块

做法:1、将茄子洗净切成方块状,洋葱去皮洗净切成小丁,柿...

美味土豆饼

美味土豆饼

做法:1, 土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色...

意大利生奶油风味通心粉

意大利生奶油风味通心粉

做法:1.将通心粉放入水中煮,煮的过程中放入适量的盐,煮后...

西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

做法: 牛肉洗净,先切成1cm见方的小块,然后用刀剁成麦粒大...

杏仁塔

杏仁塔

做法:1.奶油置于室温软化,将杏仁粉、糖粉、低筋面粉一起过...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions