• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻花牛蛙

食材

材料：牛蛙1000g，麻花500g，泡辣椒100g，干姜50g，大蒜50g，大葱白100g，干辣椒20g，花椒10g，干淀粉1汤匙（15g），料酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g），白砂糖1/2茶匙（3g），鸡精2茶匙（10g），香醋2茶匙（10ml），水淀粉1汤匙（15ml），油1碗（250ml）实耗20ml，高汤1碗（250ml）

做法

麻花牛蛙
做法：
泡辣椒剁细末。蒜瓣去根洗净切片。姜刮皮洗净切片。葱白切1cm小段，干辣椒去蒂剪成1cm小段。
牛蛙洗净斩成小块，用盐、姜片、料酒、部分水淀粉腌制10分钟。
油炸麻花用沸水浸泡5分钟，沥干备用。
大火烧热炒锅中的油至六成热，入牛蛙拨散略炸成形。倒出大部分油（留约1汤匙），加姜片、蒜片、干辣椒、泡红辣椒、花椒炒出香味。
加高汤、香醋、鸡精、白砂糖、盐和麻花用小火焖8-10分钟入味。
改大火煮沸，用剩余水淀粉勾芡，下葱段，推转起锅即可。

相关菜谱

菜 菜
干锅牛蛙 干锅牛蛙
新派年菜—香辣牛蛙 新派年菜—香辣牛蛙
干锅牛蛙 干锅牛蛙
香辣炒牛蛙 香辣炒牛蛙
水煮牛蛙 水煮牛蛙
豆鼓烧牛蛙 豆鼓烧牛蛙
干锅牛蛙 干锅牛蛙

其他菜谱

蒟蒻凉面

蒟蒻凉面

做法：1.)将买回来的蒟蒻用冰开水冰镇一下，沥干水份后放在盘...

桑拿石鸡

桑拿石鸡

做法：1、石鸡宰杀，剥去外皮，剁重约20克的块；石耳洗净，放...

东北大拉皮

东北大拉皮

做法：1.黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用...

肉末玉米饼

肉末玉米饼

做法：1.将面皮材料拌匀揉匀至光滑，松弛20分钟。馅料充分拌...

棉花糖马卡龙

棉花糖马卡龙

做法：1.把杏仁TPT一起过筛，糖粉、青梅果汁粉以筛网过筛后备...

参归炖猪心

参归炖猪心

做法：1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用...

韩式辣炒小章鱼

韩式辣炒小章鱼

做法：看了一个韩国的美食节目，说章鱼不要用盐水洗，盐水会...

茄汁豆腐

茄汁豆腐

做法： 鸡胸肉用清水冲洗干净，再剁成肉糜。南豆腐切成1cm见...

鲜虾鸡肉蛋卷

鲜虾鸡肉蛋卷

做法：A. 1+2+3（除了盐），顺着一个方向搅，搅上劲，然后加盐...

荷叶粉蒸鸡

荷叶粉蒸鸡

做法：（1）将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜...

甘蔗锅

甘蔗锅

做法：1.去皮甘蔗切小段，备用。 2.取锅加入鸡高汤及作法1的甘...

砂煲椒麻皮皮虾

砂煲椒麻皮皮虾

做法： 皮皮虾用流动水冲洗干净。蒜拍破备用。砂煲置火上，...

素炒豆芽：富含膳食纤维有助消化

素炒豆芽：富含膳食纤维有助消化

做法： 做法 1，豆芽将尾部去掉洗净 2，木耳泡好，胡萝卜洗净...

时蔬烩奶香小米

时蔬烩奶香小米

做法： 中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入洋葱丝和...

椒香咖喱鱼

椒香咖喱鱼

做法： 1、鲈鱼洗净，去骨、头尾取肉 2、鱼肉切块用现磨白胡...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version