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糖醋鲈鱼

食材

材料:1. 鲈鱼一条; 2. 葱一条,切丝; 3. 姜、蒜各少许切末; 4. 生抽2汤匙; 5. 醋,番茄酱各3大匙;(可按个人口味略作调整) 6. 料酒1大匙; 7. 盐,糖各适量; 8. 太白粉适量; 9. 水1/3杯。

做法

糖醋鲈鱼
做法: 1. 鱼洗净擦干,两面各划3刀;
2. 用盐和料酒(也可加上少许胡椒粉)腌鱼,大概二十分钟;
3. 在鱼的表面抹上一层薄薄的太白粉,放进油锅煎至两面金黄,待熟透盛起;
4. 在鱼身上撒满葱丝;
5. 另起油锅,放入蒜末姜末爆香,再加入生抽、醋、番茄酱、糖、水(按个人口味份量可略作调整),煮至粘稠,淋在煎好的鱼上即可。