• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣牛肉干

食材

材料：牛柳1000克 料酒3汤匙（45ml） 大葱1根  姜1大块（约50克）  花椒50克  干红辣椒50克  生抽1汤匙（15ml）  老抽3汤匙（45ml） 白糖4汤匙（60克） 盐1茶匙（5克） 味精1/2茶匙（3克）  熟白芝麻随意

做法

麻辣牛肉干
做法： 1）把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。
2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。
3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。
4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用 。
5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。
6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。

相关菜谱

麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
秘制麻辣牛肉乾 秘制麻辣牛肉乾
麻辣牛肉 麻辣牛肉
牛肉干 牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉 麻辣牛肉
麻辣牛肉 麻辣牛肉
自制麻辣牛肉干 自制麻辣牛肉干

其他菜谱

凉瓜牛肉

凉瓜牛肉

做法：豆豉用温水微洗后用刀拍爛备用，牛肉切片腌2-3小时，凉...

鲜香火腿蛋羹

鲜香火腿蛋羹

做法：1把鸡蛋磕入碗中搅均匀，都搅匀后加入一个鸡蛋分量的...

起司圈蛋糕

起司圈蛋糕

做法：1 將奶油起司、細砂糖放入容器內一起打軟後，加入全蛋...

蚝油扒土司丸

蚝油扒土司丸

做法：1.土司搓碎，加入鸡蛋、鲜奶、玉米粉及盐拌匀。 2.青江...

无花果苹果猪骨汤

无花果苹果猪骨汤

做法：1.1.无花果洗净，稍浸泡；苹果切块，去芯留皮； 2.2.猪脊...

白果鲫鱼

白果鲫鱼

做法：1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。 2.将白果仁洗净去心，塞入...

炒乌龙面便当

炒乌龙面便当

做法：(1)先将菜洗净切好备用，再用少许油爆香洋葱丝、肉丝、...

卷筒粉蒸肉

卷筒粉蒸肉

做法：1、将猪肉切成大薄片，加入所有调味料腌制；豆腐皮泡...

番茄玉米猪肝汤

番茄玉米猪肝汤

做法：1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至...

黄芪红枣炖大虾

黄芪红枣炖大虾

做法：1、将黄芪、大枣洗净，大虾去须制净，姜切丝待用。 ...

茼蒿小豆腐

茼蒿小豆腐

做法：①将豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣酱加香油调...

鳕斑鱼排

鳕斑鱼排

做法：1.鳕班鱼排加入腌酱，均匀泡腌约30分钟。 2.热一锅，放...

火龙果炒鸡丁

火龙果炒鸡丁

做法：1.将鸡胸肉洗干净切成丁，加入少许精盐、干姜粉和干淀...

韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼

做法：1.韭菜切段备用。将鲜鱿鱼洗净，然后去掉筋膜切成长条...

柳橙蛋糕

柳橙蛋糕

做法：烤箱预热 325~350度f (160~175度c) 看烤盘. 糊料越厚用低温长...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version