• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

麻辣牛肉干

食材

材料：牛柳1000克 料酒3汤匙（45ml） 大葱1根  姜1大块（约50克）  花椒50克  干红辣椒50克  生抽1汤匙（15ml）  老抽3汤匙（45ml） 白糖4汤匙（60克） 盐1茶匙（5克） 味精1/2茶匙（3克）  熟白芝麻随意

做法

麻辣牛肉干
做法： 1）把牛柳切3厘米大小，厚度为2毫米厚的片，用清水泡1小时。大葱切段。姜切片备用。
2）用手把牛肉片的水分挤干，血水倒掉不用。放入盒中，放入葱段和姜片，倒入料酒和1/2茶匙盐（一定要少放，因炒制时还要调味），腌制30分钟。
3）干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒与花椒的比例为1：1。
4）将生抽，老抽，白糖，剩余的1/2茶匙盐，味精倒入碗中调匀备用 。
5）锅中倒入油，待油5成热时，放入辣椒和花椒，炒出香味，马上调成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分后，将水倒掉。
6）继续用小火炒锅中的肉片，待水分完全干了（这个步骤需约至少10分钟以上），将调料汁倒入锅中，炒3分钟，待调料汁完全裹在肉片上，锅中无汤汁即可出锅，撒熟白芝麻。

相关菜谱

自制麻辣牛肉干 自制麻辣牛肉干
秘制麻辣牛肉乾 秘制麻辣牛肉乾
麻辣牛肉 麻辣牛肉
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
四川的麻辣牛肉干 四川的麻辣牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干
麻辣牛肉干 麻辣牛肉干

其他菜谱

全麦阿庞

全麦阿庞

做法： 1、Autolyse30min后，+糖、盐和酵母； 2、后油法揉匀至拉出...

果酱奶酥

果酱奶酥

做法：1.奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。 2.蛋打...

盐酥鸡

盐酥鸡

做法：1.将鸡胸肉洗净，用刀子切成1.5公分块状后，再加入蒜泥...

不一样的French Toast

不一样的French Toast

做法：1.鸡蛋打散，然后倒入牛奶，糖，搅匀。 2.把长面包切成...

盐水大虾

盐水大虾

做法：1、将活虾洗净待用。 2、炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒...

蒸香菇盒

蒸香菇盒

做法：①猪瘦肉剁成泥，放碗中，加火腿末、葱花、1／2汤匙酱...

炒默福

炒默福

做法：香菇泡水约10分钟，泡开后切粗丝，宽约0.5公分，或用剪...

模仿秀之花生饼

模仿秀之花生饼

做法：1.无皮花生用烤箱烤香后用搅拌机打成花生粉. 2.花生粉、...

鸡肠旺

鸡肠旺

做法：1.鸡珍洗净，以交叉划十字的方式切花；鸡血洗净切小块...

豆豉五花肉+大扁豆

豆豉五花肉+大扁豆

做法： 五花肉切成薄片。扁豆整理干净切成段。 锅内热油，炒...

鱼香素肉丝

鱼香素肉丝

做法：1.将木耳、辣椒切丝；将素肉丝放入冷水中泡软，挤干水...

春吃野菜-----小蒜饼

春吃野菜-----小蒜饼

做法： 小蒜拿回家后去掉根须，摘除老的部份，然后清洗干净...

莴笋炒肉片

莴笋炒肉片

做法：1.莴笋切片后要用盐马一下，腌出水份。炒过才会脆。...

小米辣椒炒罗非鱼

小米辣椒炒罗非鱼

做法： 将罗非鱼去骨，片成二片肉，再切成1cm见方的小丁；青...

美颜糖水『雪耳桃胶』

美颜糖水『雪耳桃胶』

做法：桃胶浸泡2天48小时以上，会涨到很大~ 泡开后把杂质去掉...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version