• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

剁椒炝拌三丝

食材

材料：胡萝卜1根青笋1根 干木耳1小把  大蒜2瓣  剁椒2汤匙（30克） 熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）

做法

剁椒炝拌三丝
做法： 1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。
2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀。
4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
超级?嗦：
**炝拌是一种烹饪的方法，学会这种方法，就可以将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你自己喜欢的食物。
**用香油炸花椒，再用来拌凉菜用，味道更香。如没青花椒，普通花椒也可以，只是没有那么麻而已。
**花椒油一次可多做一些。比如今天，我在原料中写“香油60ml”，那么做这个炝拌菜，就会用掉20ml，剩余的花椒油，可以再拌两次别的凉菜。夏天拌凉菜，用花椒油是不错的选择，可一次多做一点。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。
**凉拌菜中放蒜，吃过后，嘴里会有余味。这时，吃些菠萝，会有所改善哈。
｛分解ing......｝

相关菜谱

蒸茄子 蒸茄子
香煎豆腐 香煎豆腐
蒸茄子 蒸茄子
香煎豆腐 香煎豆腐
蒸茄子 蒸茄子
剁椒鸦片鱼头 剁椒鸦片鱼头
煎豆腐 煎豆腐
剁椒拌三丝 剁椒拌三丝

其他菜谱

鳗鱼粉丝煲

鳗鱼粉丝煲

做法：1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器...

海米西红柿

海米西红柿

做法：1、西红柿去蒂洗净，一切两半，去子，切成“橘子瓣”...

蛤蜊白萝卜汤

蛤蜊白萝卜汤

做法：1.蛤蜊洗净备用. 白萝卜洗净去皮切丝备用. 2.锅内放入适...

减肥之拌双丝

减肥之拌双丝

做法：土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水。沥干。 海...

彩虹金菇煲

彩虹金菇煲

做法：1.金针菇去根部分开冲净； 2.冬菇浸软，去蒂切丝； 3.豆...

喼汁西红柿

喼汁西红柿

做法：1.西红柿洗净后切块。 2.锅内放少量油，烧热后加入姜片...

鲜牛肉炆伊面

鲜牛肉炆伊面

做法：1.牛肉片加入腌料拌匀腌置30分钟，伊面加入滚水中烫软...

香芋炸丸子

香芋炸丸子

做法：1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。 2.芋头去皮洗净切...

年菜必备鸭肉菜----【香草烤鸭腿】

年菜必备鸭肉菜----【香草烤鸭腿】

做法： 嫩鸭去内脏(我买了的就是干净的)，里外抹一层盐 均匀...

金丝饼

金丝饼

做法：1.将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压...

沙茶牛肉面

沙茶牛肉面

做法：1.将板条放入滚水中略烫，期间以筷子略微搅动数下，即...

香橙戚风蛋糕

香橙戚风蛋糕

做法：1.材料：橙汁90ml 糖20克 、70克 油70ml 中筋粉100克 鸡蛋5个...

双菇龙骨汤

双菇龙骨汤

做法：1.将龙骨浸泡几次后，去血水； 2.香菇，茶树菇均去根部...

肉沫豆腐

肉沫豆腐

做法：1.猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老...

香浓酸奶蛋糕

香浓酸奶蛋糕

做法：1.将酸奶和融化的黄油搅拌拌匀. 2.再将蛋黄依次加入酸奶...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version