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黑森林蛋糕

食材

材料：蛋糕体：4个，低筋面粉72公克，可可粉15公克，苏打粉1.5公克，细砂糖90公克，牛奶35公克，沙拉油25公克，装饰：200公克，打发鲜奶油300公克，巧克力碎片150公克

做法

黑森林蛋糕
做法： 1.先将低筋面粉、可可粉、苏打粉分别过筛后，备用。
2.将全蛋、细砂糖一起打发至手沾时不会滴落，再依序加入作法1过筛好的低筋面粉、可可粉、苏打粉一起搅拌均匀。
3.再将牛奶、沙拉油加入作法2中一起拌匀，备用。
4.准备一个25㎝×30㎝的烤盘，并舖入干净的纸张后将作法3拌好的面煳倒入后?平，再移入已预热好的烤箱，以上火190℃、下火150℃，烘烤约15分钟即取出冷却。
5.待作法4冷却后，切成25㎝×10㎝的长方形三片，并取其中一片抹上适量100公克已打发好的鲜奶油。
6.再于作法5已抹好鲜奶油的蛋糕上舖上糖渍黑樱桃100公克后，再作法5的长形蛋糕一片盖上后，再续抹上打发的鲜奶油100公克并排上糖渍黑樱桃。
7.再将作法5中最后一片长形蛋糕盖上作法6后，表面再抹上打发的鲜奶油100公克后，再于表面撒上巧克力碎片，切成8㎝×5㎝的大小即完成。

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