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黑椒洋葱鸡蛋饼

食材

材料:洋葱一个(紫色洋葱最好),东北野生黑木耳适量(爱吃就多放),鸡蛋5个,面粉4调羹,生姜适量,盐适量,黑胡椒粉适量(爱吃可以多放点),水少量

做法

黑椒洋葱鸡蛋饼
做法:
1、洋葱切碎,黑木耳切碎,生姜切碎
2、将切碎的洋葱、黑木耳和姜末都放入一个大碗中,加入几勺面粉(多寡不限),打入4个鸡蛋(其实这个多寡也不限),加入盐,生姜粉,黑胡椒粉,以及少许水,搅匀
3、热锅热油,将以上的混合物下锅,中小火煎1分钟后关火焖几分钟
4、重新开火,将饼切块翻身(我一般都是一切为四),中火煎1-2分钟后,小火2分钟,盖上锅盖,关火焖几分钟,这个时候洋葱差不多就完全软烂了
5、倘若洋葱还有点生,就翻个个儿,小火继续煎2分钟,然后盖上锅盖再焖几分钟

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