• 登录
  • 注册
使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

和风栗子戚风蛋糕

食材

材料：牛奶60公克，发酵奶油20公克，沙拉油40公克，栗子泥50公克，低筋面粉100公克，泡打粉2公克，盐2公克，蛋黄100公克，细砂糖100公克，蛋白200公克，内馅：250公克，抹搽粉5公克，卡士达粉75公克，抹茶卡士达：5公克，栗子泥200公克，动物性鲜奶油200公克，草莓适量，巧克力片适量，薄荷叶适量

做法

和风栗子戚风蛋糕
做法： 1.将牛奶、发酵奶油、沙拉油、栗子泥温热后一起拌匀，加入过筛后的低筋面粉、泡打粉及盐拌匀，最后加入蛋黄搅拌均匀备用。
2.蛋白用电动搅拌器打至发泡，分两次加入细砂糖，用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.先取作法2中1/3的蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入，并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，舖上烤盘纸，将作法3倒入并用刮板抹平后放入烤箱，以上火200°C╱下火150°C烘烤20~25分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.制作抹茶卡士达馅时，先将取50公克牛奶煮温热，再加入抹搽粉拌匀，待冷却后再加入剩余的200公克牛奶混合，最后加入卡士达粉拌匀备用。
6.将蛋糕体抹上抹茶卡士达馅后，藉由桿面棍滚动烤焙纸，将蛋糕由内向外推捲成圆筒形，再静置5~10分钟定型。
7.将打发后的动物性鲜奶油与白兰地、栗子泥，用搅拌机混合拌打均匀后装入挤花袋中，再于蛋糕表面挤出线条，并摆上草莓、自制巧克力片与薄荷叶作装饰即可。

相关菜谱

巧克力戚风 巧克力戚风
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
戚风蛋糕 戚风蛋糕
香橙戚风蛋糕 香橙戚风蛋糕
戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷
戚风蛋糕卷 戚风蛋糕卷
戚风蛋糕 戚风蛋糕

其他菜谱

麻香青蔬豆芽

麻香青蔬豆芽

做法：1.炒锅加热，干炒芝麻，至略呈金黄色。盛出备用。 2.炒...

烟鲳鱼

烟鲳鱼

做法：1、鲳鱼治净，切去头，尾，再斜切成三段。葱切成花。...

粥粥

粥粥

做法：如果是绿豆稀饭，就先把水烧开，放入绿豆，（不要盖锅...

蜂蜜木瓜龟苓膏

蜂蜜木瓜龟苓膏

做法：1.拿龟苓膏粉10克左右先用温开水调匀，再用沸水（大概...

锅粑辣子鸡

锅粑辣子鸡

做法： 仔鸡洗净后，剁成1.5cm见方的小块。用嫩肉粉、盐、生抽...

熊猫便当

熊猫便当

做法：把米饭捏成圆形，放入各色菜式. ...

泰式酸辣芙蓉

泰式酸辣芙蓉

做法：1.泰式酸辣酱汁作法：薄荷叶丝、柠檬叶丝及红辣椒私和...

樱桃丹麦面包

樱桃丹麦面包

做法：1.将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后，用桿...

培根奶油洋菇

培根奶油洋菇

做法：1.洋菇洗净切丁，浸泡盐水（份量外）；洋葱切丁；培根...

松仁南瓜饼

松仁南瓜饼

做法：1、半个南瓜蒸熟去皮，这个碗里的是150g 2、250g面粉、一...

咖哩猪肉饺子馅

咖哩猪肉饺子馅

做法：1.有材料及调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。 ...

胡萝卜燕麦葡萄干饼干

胡萝卜燕麦葡萄干饼干

做法：1.烤箱预热至190摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油（non-stick...

柠檬熘里肌

柠檬熘里肌

做法：1.取一个大盘，倒入2大匙太白粉和面粉混合均匀成为炸粉...

山楂红烧肉

山楂红烧肉

做法：1．将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，...

三椒蛏子干

三椒蛏子干

做法：1.蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins
Layout Styles
Wide
Boxed
Theme Types and Versions
Shop UI Template
One Page Template
Blog Template
RTL Version