使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

和风栗子戚风蛋糕

食材

材料:牛奶60公克,发酵奶油20公克,沙拉油40公克,栗子泥50公克,低筋面粉100公克,泡打粉2公克,盐2公克,蛋黄100公克,细砂糖100公克,蛋白200公克,内馅:250公克,抹搽粉5公克,卡士达粉75公克,抹茶卡士达:5公克,栗子泥200公克,动物性鲜奶油200公克,草莓适量,巧克力片适量,薄荷叶适量

做法

和风栗子戚风蛋糕
做法: 1.将牛奶、发酵奶油、沙拉油、栗子泥温热后一起拌匀,加入过筛后的低筋面粉、泡打粉及盐拌匀,最后加入蛋黄搅拌均匀备用。
2.蛋白用电动搅拌器打至发泡,分两次加入细砂糖,用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.先取作法2中1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白加入,并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘,舖上烤盘纸,将作法3倒入并用刮板抹平后放入烤箱,以上火200°C╱下火150°C烘烤20~25分钟,取出放凉即为蛋糕体。
5.制作抹茶卡士达馅时,先将取50公克牛奶煮温热,再加入抹搽粉拌匀,待冷却后再加入剩余的200公克牛奶混合,最后加入卡士达粉拌匀备用。
6.将蛋糕体抹上抹茶卡士达馅后,藉由桿面棍滚动烤焙纸,将蛋糕由内向外推捲成圆筒形,再静置5~10分钟定型。
7.将打发后的动物性鲜奶油与白兰地、栗子泥,用搅拌机混合拌打均匀后装入挤花袋中,再于蛋糕表面挤出线条,并摆上草莓、自制巧克力片与薄荷叶作装饰即可。

其他菜谱

炒什锦素菜

炒什锦素菜

做法:1.生豆皮切丝;红萝卜切丝;木耳切丝;姜切片。 2.煮一...

雪菜炒香干

雪菜炒香干

做法:步骤1:香干洗干净切小丁,雪菜倒出冲洗下 步骤2:锅热...

台式泡菜

台式泡菜

做法:1.高丽菜洗净后切大块;胡萝卜削皮切丝;辣椒切丝备用...

椒盐花卷

椒盐花卷

做法: 将干酵母用温水化开,在盆中倒入普通面粉和盐,将酵...

泡椒墨鱼仔

泡椒墨鱼仔

做法: 将墨鱼仔洗净,放入杜邦TM特富龙?不粘涂层的锅中,用...

干烧鱼

干烧鱼

做法:在烹制鱼类菜肴时,如豆瓣鱼、红烧鱼等,鱼成熟装盘后...

爱心莲藕排骨汤

爱心莲藕排骨汤

做法:冬天来了,要喝汤才暖和~~排骨莲藕汤,女人的养颜汤哦...

酱韭茄

酱韭茄

做法:1.茄子洗净去蒂切成两半,蒸至七成熟,切成粗条,晾去...

果冻三明治

果冻三明治

做法:1.将A材料放入锅中煮开后转中小火,并不断搅动至蒟蒻果...

菜包子

菜包子

做法:1.取一小碗清水,加入酵母和一勺砂糖融化,之后倒入面...

南瓜小面包

南瓜小面包

做法:1.南瓜切丁如微波炉高火加热3分钟左右,或入笼屉蒸熟压...

丁香鱼南蛮渍

丁香鱼南蛮渍

做法:1.将青葱洗净,切成3公分长段,放入烤箱中烤至略焦备用...

香菇虾米粥

香菇虾米粥

做法:1.香菇及虾米洗净后用清水浸淋;香菇切丝。 2.将大米洗...

大蒜烧鲶鱼

大蒜烧鲶鱼

做法:1、鲜鱼处理好后擦净,背部剁成连接段。大蒜洗净装碗...

香辣孜然烤排骨

香辣孜然烤排骨

做法:1)将所有原料拌匀,放入冰箱腌至少两小时 2)烤箱预热...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions