使用天下民宿(BNBVISTA)用户名/注册手机登录

请输入正确的用户名或手机号!

请输入正确的密码!

忘记密码?

请输入正确的用户名!

请输入正确的密码!

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

忘记密码 ? 请使用注册手机重设登录密码 .

请输入正确的手机号!

请输入正确的验证码!

请输入新密码!

返回登录

关闭

和风栗子戚风蛋糕

食材

材料:牛奶60公克,发酵奶油20公克,沙拉油40公克,栗子泥50公克,低筋面粉100公克,泡打粉2公克,盐2公克,蛋黄100公克,细砂糖100公克,蛋白200公克,内馅:250公克,抹搽粉5公克,卡士达粉75公克,抹茶卡士达:5公克,栗子泥200公克,动物性鲜奶油200公克,草莓适量,巧克力片适量,薄荷叶适量

做法

和风栗子戚风蛋糕
做法: 1.将牛奶、发酵奶油、沙拉油、栗子泥温热后一起拌匀,加入过筛后的低筋面粉、泡打粉及盐拌匀,最后加入蛋黄搅拌均匀备用。
2.蛋白用电动搅拌器打至发泡,分两次加入细砂糖,用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.先取作法2中1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白加入,并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘,舖上烤盘纸,将作法3倒入并用刮板抹平后放入烤箱,以上火200°C╱下火150°C烘烤20~25分钟,取出放凉即为蛋糕体。
5.制作抹茶卡士达馅时,先将取50公克牛奶煮温热,再加入抹搽粉拌匀,待冷却后再加入剩余的200公克牛奶混合,最后加入卡士达粉拌匀备用。
6.将蛋糕体抹上抹茶卡士达馅后,藉由桿面棍滚动烤焙纸,将蛋糕由内向外推捲成圆筒形,再静置5~10分钟定型。
7.将打发后的动物性鲜奶油与白兰地、栗子泥,用搅拌机混合拌打均匀后装入挤花袋中,再于蛋糕表面挤出线条,并摆上草莓、自制巧克力片与薄荷叶作装饰即可。

其他菜谱

鲜榨玉米汁

鲜榨玉米汁

做法: 1、甜玉米粒用流动水洗净,放入东菱水果豆浆机的网罩...

红烧鱼

红烧鱼

做法:1.鱼杀好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处但不...

三杯鸡

三杯鸡

做法:1.肉剁成块状,老姜切片,九层塔洗净备用。 2.肉块放入...

豆腐蛏子

豆腐蛏子

做法:1、炒锅放油,蒜片、姜片爆香后,将蛏子炒开, 2、加料...

荷香流溢——荷叶鸭

荷香流溢——荷叶鸭

做法: 1、鸭肉清洗干净,斩件。 2、热锅放油,加入姜片煸炒...

杂烩粉丝汤

杂烩粉丝汤

做法:1. 鸡肉洗净切小块,用两汤匙生抽腌半小时后用清水洗净...

太极雪蛤冰茶羹

太极雪蛤冰茶羹

做法:1、红茶、龙井茶用开水各300克冲泡20分钟后冷却,将茶叶...

米果猪排

米果猪排

做法:(1)好吃的米果,先尝一口。如果米果吃起来不脆,就表示...

鱼香豆干

鱼香豆干

做法:1.豆干洗净,横剖成2 片再切成丝,放入热油锅中煎黄,...

鸳鸯饼

鸳鸯饼

做法:1.)将所有油皮材料一起拌匀,再揉成光滑不黏手的面团,...

菠菜粉条汤

菠菜粉条汤

做法:1.鸡蛋,打匀,做成蛋皮,切成菱形。 2.热锅,少油,炒...

晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

晶莹璀璨的水晶玫瑰布丁

做法:准备:琼脂剪小段,用冷水浸泡至软; 1. 玫瑰花冲入8...

重奶油蛋糕

重奶油蛋糕

做法: 1、将黄油、鸡蛋提前半天拿出室温回暖,称量好所有材...

甘蔗木瓜猪蹄汤

甘蔗木瓜猪蹄汤

做法:1、 猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切...

黄金盒子

黄金盒子

做法:1.鸡蛋两个(两个蛋做一个盒子),加一点盐打匀后. 2.平底...

Style Switcher
Theme Colors
Theme Skins

Layout Styles

Theme Types and Versions